¿Cuáles son las costumbres tradicionales del Festival del Medio Otoño en Foshan al comer caracoles? ¿Por qué deberíamos comerlo antes y después del Festival del Medio Otoño?
Comer caracoles durante el Festival del Medio Otoño es un alimento clave durante el Festival del Medio Otoño para muchas personas en Guangdong. En primer lugar, el folclore cree que comer caracoles puede mejorar la vista. Se dice que comer caracoles en agosto. 15 puede hacer que los ojos sean "brillantes como la luna de otoño"; 2. En primer lugar, creo que la gordura de los caracoles también significa cosas buenas, en tercer lugar, los caracoles tienen conchas y comer la carne de las conchas es un signo de "comer el corazón"; (nuevo) envío".
Por otro lado, la palabra "caracol" tiene la misma pronunciación que la palabra "Luo" en cantonés Caracol de campo significa "comer en el campo". No tengo comida, pide caracoles de campo (Luo)". Festival del Medio Otoño Comer caracoles por la noche significa una buena cosecha y una buena cosecha.
Antes y después del Festival del Medio Otoño, es la época en la que el público prefiere los caracoles y los caracoles. Comer caracoles el 15 de agosto también ha sido una costumbre popular durante muchos años. "Se acerca el Festival del Medio Otoño y cada hogar regala muchos pasteles y cebos; después de rendir homenaje a las hadas, lo vierten bajo la luna y, después de comerse las batatas, los caracoles están fragantes".
También hay caracoles en las costumbres populares que se pueden entender claramente. Para decirlo sin rodeos, se debe al valor nutricional de la carne de caracol, y la vitamina D que contiene también es la principal sustancia de la melanina. ojos. Entonces, ¿por qué debemos comerlo durante el Festival del Medio Otoño? Porque en este momento los caracoles están vacíos y no hay caracoles pequeños en la cavidad abdominal, por lo que la carne queda especialmente grasa y tierna. Es la temporada perfecta para comer caracoles.
Colocar los caracoles en un recipiente, remojarlos en agua 1-2 días antes de cocinarlos, ponerlos en una cuchara de acero inoxidable y verter una pequeña cantidad de aceite de cocina. Los caracoles se sienten enfermos, déjalos escupir la tierra del hoyo. Durante el proceso de remojo, es necesario cambiar el agua unas 4 o 5 veces para que los caracoles se puedan filtrar y limpiar por completo y puedas comerlos sin preocupaciones.
Cortar las nalgas de los caracoles con un tornillo de banco, poner una olla con agua en la olla, apagar el fuego después de hervir, meter los caracoles lavados y blanquearlos, en primer lugar seguir usando agua hirviendo para quitar las manchas, y por un lado, se utiliza agua hirviendo para matar las larvas de spargan en el cuerpo del caracol y en la superficie del caparazón. Después de hervirlo, ponerlo en un plato de verduras y enjuagarlo con agua. Sentirás que aún se eliminará algo de suciedad.
Limpiar las cebolletas y cortarlas en tiras, cortar el jengibre en rodajas, cascar la pasta de pescado, limpiar el anís estrellado y los chiles secos, verter aceite de cocina en una olla seca, calentar a fuego lento, agregar los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreír Deseche después de fragante. Agregue las cebollas verdes y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Vierta 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian y saltee. Agregue los caracoles y saltee uniformemente durante aproximadamente 3 minutos. Vierta medio tazón de vino puro. la olla.
Sofría uniformemente, cúbralo bien con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, para que el aroma se queme en el cuerpo de los caracoles. Esto realzará la frescura y eliminará el olor a pescado de los caracoles. Los caracoles después de hervir a fuego lento, abra la tapa. Agregue una cantidad adecuada de sal, agregue salsa de soja ligera y saltee uniformemente, luego cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Abra la tapa y agregue el glutamato monosódico y la pimienta blanca. si no te gusta).
Mira, un plato de caracoles deliciosos y picantes está listo, ya sea para usarlo como snack nocturno, como guarnición para los invitados en casa o como snack a la hora del té, no es un plato. mala elección Festival del Medio Otoño Las vacaciones se acercan, ¿puedes disfrutar de este delicioso y fragante refrigerio salteado casero? ¡Hazlo ahora y tus seres queridos te darán 100 Me gusta después de comerlo!