Cómo preparar platos fríos mezclados con maní especiado

Maní crudo, pimienta, anís, sal, hongos, zanahoria, apio, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, vino de cocina, azúcar.

Cómo hacer comidas saludables con platos fríos de maní especiados

1. Remoja el hongo con anticipación y lávalo para su uso posterior.

2. Poner los cacahuetes, los granos de pimienta, el anís y la sal en una olla pequeña, añadir agua y dejar en remojo un rato. Yo suelo dejarlo en remojo durante al menos 2 horas. Después de hervir, cocine durante unos 15 minutos. Si te gustan crujientes, cocina menos; si te gustan los fideos, cocina más. Después de cocinar, continúe remojando en agua con chile para condimentar.

3. Cortar el apio y la zanahoria en tiras y reservar. Hervir una olla con agua hirviendo y blanquear los hongos, las zanahorias y el apio para controlar la humedad.

4. Mezclar todos los ingredientes preparados con la salsa de soja, el vinagre, el vino de cocina, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar. Marinar durante al menos media hora y luego comer.