¿Qué es un pastel en capas?
Introducción a la Tarta Mille Crepe
El Origen de la Tarta Mille Crepe
Se dice que la mille crepe tiene su origen en la ciudad de Szeged en Hungría, donde la gente suele comer una especie de pastel de capas superior cubierto de caramelo. Debido a que Carimon mencionó que los pasteles en capas provienen de tradiciones antiguas, generalmente se le considera el antepasado de los pasteles en capas.
Ingredientes para el Pastel de Mil Capas
El tradicional Pastel de Mil Capas se compone de múltiples capas de masa y queso, y se mezcla con mantequilla, harina para repostería, harina con alto contenido de gluten y huevo. .
El bizcocho de capas al estilo de Hong Kong se compone de una capa de corteza y una capa de mantequilla. Se puede freír capa a capa en una sartén con masa para bizcocho. Melaleuca, que es común en el continente, adopta este método.
Cómo hacer un pastel de mil capas
En comparación con los pasteles tradicionales, el pastel de mil capas tiene un sabor fresco y único y es muy apreciado por los jóvenes. La combinación de nata, queso, mango/durian es sencillamente perfecta, ¡perfecta! Se puede preparar sin horno, por lo que incluso un principiante en repostería puede probarlo en casa.
Materiales de preparación
Ingredientes para la piel de la tortita:
160 gramos de harina baja en gluten, 500 gramos de leche, 2-3 huevos, 40 gramos de clara azúcar, 30 gramos de mantequilla
Ingredientes del relleno:
250 gramos de nata ligera, 250 gramos de queso crema, 120 gramos de azúcar blanca, 700 gramos de cinco mangos/durian carne/otros sabores que te gusten
Método
Mezcla todos los ingredientes para la piel del panqueque y revuelve uniformemente. Si tienes licuadora, puedes ponerla y licuar directamente. De lo contrario, es necesario tamizarlo para eliminar las impurezas ásperas. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, déjelo reposar durante 30 minutos.
Pon el líquido de huevo en conserva Panji preparado en la piel del huevo en una sartén a fuego lento. Asegúrate de vigilar el calor para no quemarlo. De lo contrario, no veríamos la piel del huevo de color amarillo brillante, sino que tendríamos una piel de huevo oscura y defectuosa.
Mezcla los ingredientes del relleno por separado, luego mézclalos y revuelve uniformemente. Entonces aparecerá el relleno de queso y crema.
Corta el mango en trozos pequeños/usa una cuchara para triturar la carne de durian hasta obtener un puré, luego viértela en el relleno en el tercer paso y continúa revolviendo bien.
Coge un molde redondo de veinte centímetros y añade una capa de piel de panqueque y una capa de crema. hasta que se acabe toda la nata.
Después de aplicar la crema, alisa suavemente la piel del panqueque con las manos. Esto hará que la capa sea más suave y hermosa. ¡Sabrá mejor si lo refrigeras durante 2 horas antes de cortarlo en trozos y comerlo!