¿Cómo hacer deliciosos los hongos enoki hoy?

Material de preparación: 200 g de setas enoki, media cucharada de aceite vegetal, 4 cebolletas, 3 pimientos mijo, media cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar fina y 2 cucharaditas de salsa de soja light.

Práctica:

1. Corta la raíz del hongo enoki, saca la parte vieja del hongo enoki y remoja el hongo enoki en agua ligeramente salada. Sería mejor si se remojara en agua de arroz.

2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla hirviendo. Después de hervir, poner los champiñones enoki en la olla y cocinar.

3. Sacar las setas enoki, dejar enfriar y hervir, escurrir el agua y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y azúcar al recipiente vacío y revuelve uniformemente. Lavar las chalotas y cortarlas en cebolletas picadas. Lavar los pimientos de mijo y cortarlos en aros de pimiento.

5. Poner los champiñones enoki escurridos en un bol y espolvorear con cebolla verde.

6. Vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok y caliéntalo. Añade el mijo y sofríe.

7. Vierta la salsa en los champiñones enoki y vierta el aceite y la pimienta de mijo en la olla sobre los champiñones enoki.