¿Qué son las ovejas Ximeng y el cordero Ximeng?
El contenido de humedad del cordero Ujimqin es menor que el del cordero común, y el contenido de materia seca es significativamente mayor que el del cordero común. El contenido de materia seca de las ovejas adultas llega a 56,19, 9,06 más que el del cordero normal. El contenido de grasa y cenizas es mayor que el de la oveja común, y la grasa del cordero adulto es 10,44 mayor que la del cordero común, lo que indica que la deposición de grasa entre las miofibrillas de la oveja Ujimqin es una de las razones de la ternura de su carne.
Debido a su alto contenido en grasas y materia seca, su valor calórico también es elevado. El valor calórico del cordero adulto es de 466,69 kcal/100 g, 115,9 kcal/100 gy 33,03 más que el del cordero normal. La proteína es el componente con mayor valor nutricional del cordero y la proteína está compuesta de aminoácidos. Los resultados de las pruebas muestran que las ovejas Ujimqin contienen aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y el contenido de varios aminoácidos es razonable.
El contenido de ácido glutámico en la carne de oveja Ujimqin es muy elevado, siendo el de oveja adulta 13,32 mg/100 g. El contenido de varios aminoácidos esenciales para el cuerpo humano también es muy alto. El contenido del primer aminoácido limitante, lisina, es muy alto, 6,59 mg/100 mg en ovejas adultas, que es ligeramente superior al del cordero normal, y en el cordero es significativamente mayor. más alto que el cordero ordinario.
Datos ampliados:
La oveja de cola grande Ujimqin es apta para pastar durante todo el año y tiene las características de rápido aumento de peso, gran capacidad de acumulación de grasa, alta producción de carne y sexualidad temprana. madurez. Al mismo tiempo, también es adecuado utilizar ovejas de lana gruesa, que fueron reconocidas oficialmente por el país en 1982 y son aptas para producir corderos gordos. Tiene las características de rápido crecimiento y desarrollo, gran adaptabilidad y fuerte resistencia a enfermedades y desastres. No sólo puede mantener una buena vitalidad y fecundidad en el entorno especial de los pastizales, sino que también tiene varias características económicas que los humanos necesitan.
La oveja de cola grande Ujimqin es una excelente raza local que se diferencia de la oveja mongol y se deriva del linaje de la oveja mongol Halka. Es la principal oveja híbrida introducida en Mongolia Interior. Fue la primera raza que organizó la producción de engorde de corderos y goza de gran reputación. Las ovejas de cola gruesa Ujimqin son espinosas y nervudas, lo que aprovecha al máximo las excelentes características de las ovejas Ujimqin y son conocidas como "las mejores ovejas del mundo".
El cordero Ujimqin tiene carne tierna, sabor delicioso y jugoso, alto contenido de proteínas, bajo en grasas, sin olor peculiar, poca humedad, rico en calcio, hierro, fósforo y otras sustancias, y contiene una variedad de aminoácidos esenciales. Más alto que otros corderos; estas características están determinadas por el entorno natural, como la zona de cultivo, el suelo, la calidad del agua, el clima y la vegetación de la oveja Ujimqin.
Enciclopedia Baidu-Cordero Wuzhu Muqin
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