La práctica de vegetales de pata de oso simulados

50 gramos de pepino de mar seco, 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 50 gramos de jamón, 70 gramos de pechuga de pollo, 50 gramos de fauces de pescado, 13 gramos de habas, 2 gramos de almidón, camarones secos y 10 gramos de harina.

5 g de sal, 25 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 30 g de jengibre, 8 g de pimienta, 50 g de vino de cocina, 15 g de aceite de cebolleta, 15 g de curry, 30 g de cebollino, 25 g de azúcar, 15 g de aceite vegetal.

Pasos de elaboración

1. Utiliza pepino de mar y otros ingredientes vegetarianos para que quede estilo pata de oso.

2. Cocine a fuego alto hasta que esté cocido en junio o julio, agregue 750 ml de caldo, el vino de cocción, las manzanas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta, cocine al vapor hasta que estén suaves y podridos, retire el manzanas, ingredientes de sopa y aderezos;

3. Lavar las pechugas de pollo, ponerlas en una olla y cocinar;

4. Cortar los pepinos de mar, los brotes de bambú de invierno, el jamón, cocidos. el pollo y el pescado en tiras de 0,33 cm de grosor;

5. Blanquear los pepinos de mar y los brotes de bambú de invierno en agua hirviendo;

6. el sabor desaparezca;

7. Cocine los brotes de bambú de invierno y los camarones hasta que desaparezca el sabor.

8. Blanquee las fauces de pescado con 200 ml de caldo y luego agregue 50 ml. de caldo para absorber bien el sabor;

9. Usa curry y harina para hacer tiras de pollo al curry

10. El jamón también se cocina en la olla; p>11. Los cinco ingredientes se colocan cuidadosamente alrededor del plato grande;

12. Hacer otra olla limpia y ponerla al fuego Calentar el aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes. los granos de pimienta de Sichuan para obtener el aceite de pimienta de Sichuan

13 Ponga las patas de oso procesadas en una cuchara, agregue el caldo, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la sal, espese bien la sopa y agregue. aceite de pimienta y colóquelo en el medio del plato.