Versión baja en grasa de cerdo desmenuzado en salsa Beijing

Práctica:

Cortar la pechuga de pollo en rodajas, añadir una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite, una cucharada de fécula y un poco de azúcar;

Verter la mitad de la clara y dejar marinar durante diez minutos.

Vierte en el bol una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de fideos dulces y un poco de azúcar;

Remueve uniformemente y calienta un poco de aceite en el olla;

Vierte las tiras de pechuga de pollo y sofríe hasta que ambos lados estén dorados;

Vierte la salsa y sofríe a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y voltea. fuera del fuego;

Corta las guarniciones y utiliza la piel del tofu para enrollar.