Cómo hacer panceta de cerdo y flores fritas

1. Ingredientes: cantidad adecuada de coliflor, cantidad adecuada de panceta de cerdo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de vinagre maduro, cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados y cantidad adecuada de pimienta.

2. Abre la coliflor, lávala y ponla en remojo en agua hirviendo. Esta es la clave.

3. Cortar la panceta de cerdo y reservar.

4. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir la panceta de cerdo, sofreír hasta que suelte el aceite, añadir la salsa de soja, el vino de cocción y un poco de vinagre y seguir salteando.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el pimiento triturado y sofríe, luego añade la coliflor cocida y continúa sofriendo.

6. Añade la cantidad adecuada de sal y continúa salteando.

7. No sofreír por mucho tiempo antes de servir.