¿Qué es el aceite de abeto de pollo y cómo prepararlo?
Ingredientes: 1 pimiento verde, 200 gramos de gallinopsis, 2 dientes de ajo, sal y aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar las galinobacterias con agua limpia, partirlas en trozos pequeños, blanquearlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.
2. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles las semillas del interior, cortarlos en tiras finas, lavar los ajos y picarlos finamente.
3. Añade aceite al wok. Después de calentar, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega el pimiento verde y sofríe.
4. Sofreír hasta que esté fragante, agregar las galinobacterias, sofreír hasta que el pimiento rojo, el pimiento verde y las galinobacterias estén cocidos, agregar sal al gusto y luego retirar de la sartén.
2. Sopa de Pollo con Pollo y Champiñones
Ingredientes: 200 gramos de champiñones de pollo fresco, 200 gramos de pechuga de pollo, 500 gramos de caldo de pollo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de chalotas crujientes, cebolla de verdeo picada Media cucharadita, media cucharadita de cilantro picado, media cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal y la cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Remojar las termitas en agua limpia, cortarlas en tiras pequeñas y reservar.
2. Hervir la pechuga de pollo en agua hirviendo, retirarla, cortarla en tiras pequeñas y reservar.
3. Hervir la sopa de pollo, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar el pollo desmenuzado, las termitas y el jengibre y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y agregue sal y pimienta al gusto.
5. Al comer, espolvorear con cebolla morada crujiente, cilantro picado y cebolla verde picada.
En tercer lugar, Sopa de pollo, champiñones y tofu
Ingredientes: 200 gramos de hongo de pollo fresco, 200 gramos de tofu, 3 gramos de cebolleta, aceite vegetal y sal.
Práctica:
1. Primero, remoja las galinobacterias en agua limpia y lávalas. Después de escurrir el agua, córtelas en trozos pequeños. Corta el tofu en trozos pequeños.
2. Calentar la olla, agregar aceite de cocina, agregar la galinofilia, agregar la cantidad adecuada de ajo picado y sofreír. Después de sofreír, agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir.
3. Después de cocinar durante 5 minutos, agregue el tofu, cocine nuevamente y agregue la cebolla verde picada, la salsa de soja, la sal, etc. Luego apaga el fuego y come.
4. Pollo salteado con pimiento verde y chorizo de jamón y termitas
Ingredientes: 250 g de termitas, 100 g de chorizo de jamón, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar el jamón y cortarlo en rodajas finas; lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, cocerlos a fuego lento en una olla con agua hirviendo y luego tomar. sácalos y escúrrelos sobrantes.
2. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas; lavar y picar los ajos.
3. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de aceite; para calentar la olla y agregar Sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar el pimiento verde y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las termitas y sofreír juntos.
4. Sofreír hasta que el pimiento verde y las galinobacterias estén cocidos, añadir el jamón y sofreír juntos, y añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.
5. Pollo frito y termitas.
Ingredientes: 200g de gallinofilia, 150g de cilantro seco, 2 dientes de ajo, sal, aceite de cocina, salsa de soja, esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar los gallinomyces, cortarlos en trozos pequeños, escaldar en una olla con agua hirviendo, escurrir y reservar.
2. Lavar el incienso seco y cortarlo en tiras finas; lavar y picar el ajo.
3. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregar el ajo picado; y sofreír hasta las siete. Cuando esté caliente añadir las termitas y sofreír juntos.
4. Sofreír hasta que las termitas estén 8 maduras, agregar cilantro seco y sofreír durante 2 minutos, agregar la cantidad adecuada de esencia de pollo, sal y salsa de soja al gusto.
6. Termitas fritas con pollo desmenuzado.
Ingredientes: 200g de hongo de pollo fresco, 100g de pollo tierno, clara de huevo, sal, aceite comestible, glutamato monosódico, pimienta, almidón.
Práctica:
1. Limpiar primero las termitas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en agua hirviendo, hacer sopa, escurrir y reservar.
2. Lavar el pollo tierno, cortarlo en tiras finas, escurrirlo nuevamente, ponerlo en un bol, agregar la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, almidón, pimienta y clara de huevo y mezclar bien.
3. Calentar el aceite en la olla. Añade los hongos del pollo y sofríe. Después de saltear, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pimienta y saltee uniformemente.
4. A continuación añade el pollo desmenuzado, rocía con una cantidad adecuada de aceite de cocina, sofríe hasta que el pollo desmenuzado y los hongos estén cocidos y retira de la sartén.