¿Qué marca de salsa de soja es mejor para la cabeza de león estofada?
Durante el festival, prepararemos muchos platos deliciosos para entretener a los invitados. Como comida tradicional, muchas familias preparan la cabeza de león guisada, y algunas personas en algunos lugares también la llaman las cuatro reuniones alegres. Aunque este plato está hecho de carne, sabe muy bien y tiene un sabor dulce y pegajoso. A mucha gente le gusta. Entonces, ¿qué puedes hacer para que la cabeza de león estofada sepa mejor? De hecho, ¡agregar “este plato” lo haría aún mejor! Hoy os voy a enseñar cómo hacer cabeza de león estofada, la mejor.
Prepare los ingredientes: panceta de cerdo, raíz de loto, huevos, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, azúcar, pimienta blanca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y sal comestible.
Método de preparación: A la hora de hacer cabeza de león estofada, la elección también es importante. Por eso, se recomienda que a la hora de elegir panceta de cerdo, puedas elegir panceta de cerdo que tenga un 40% de grasa y un 60% magra, para que la cabeza de león estofada tenga un sabor más delicioso. Después de comprar carne, primero debemos limpiarla y luego picarla nosotros mismos. La carne que cortes tú mismo tendrá un sabor más fuerte y una mejor textura. No lo hagas muy pequeño, simplemente pica la carne en granos de elote y ponlos en una olla pequeña para usarlos después.
Después preparamos este plato, que jugó un papel muy importante en la elaboración de la cabeza de león estofada, que es raíz de loto. Cuando hacemos cabeza de león estofada, agregar raíz de loto hará que tenga un sabor más delicioso, fragante y ceroso, pero no grasoso. Primero lavamos la raíz de loto, luego la pelamos y cortamos en trozos, luego la cortamos en trozos pequeños con un cuchillo de cocina y la ponemos en un bol para su uso posterior. Después de eso, lavamos las cebollas y el jengibre preparados y los convertimos en polvo. Luego, mezclamos raíz de loto, cebolla, jengibre y carne para reducir el olor a pescado de la carne.
Después añadimos al relleno de carne una cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja y pimienta blanca, luego preparamos dos huevos, añadimos la extremidad inferior derecha y mezclamos bien. Al revolver, no lo haga casualmente, sino en una dirección hasta que la agitación sea fuerte. Luego agregamos una cantidad adecuada de agua a la olla y hervimos el agua a fuego alto, luego hacemos bolitas con la carne y las ponemos en el agua hirviendo. Cuando todas las albóndigas estén cocidas en el agua, retíralas y reserva.
A continuación preparamos una olla limpia, añadimos a la olla una cantidad adecuada de caldo, añadimos un poco de azúcar y cocinamos lentamente la salsa de ostras a fuego lento. Luego podemos echar las albóndigas cocidas en la olla, tapar la olla y cocinar durante unos veinte o treinta minutos. Se trata de una deliciosa cabeza de león guisada.