¿Qué comida combina mejor con el vino tinto?

Los alimentos que mejor combinan con el vino tinto son los siguientes:

1. Ambos alimentos suelen acompañarse con vino tinto. Entre ellos, el Shiraz australiano con mucho cuerpo o los vinos de mezcla australianos Shiraz-Cabernet-Shiraz son las mejores opciones para acompañarlo. Otros vinos que también son adecuados son el vino Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah francés y Pinot Noir y Zinfandel.

2. Pollo. El pollo se suele acompañar con vino blanco. Si es pollo a la parrilla, intente combinarlo con vino blanco Chardonnay; si es pollo cocinado en una rica salsa, intente combinarlo con vino tinto australiano Shiraz o un vino tinto Cabernet Sauvignon de cuerpo medio.

3. Pescados y mariscos. Estos platos combinan bien con vinos blancos como Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc y Gewurztraminer. El pescado a la parrilla con carne firme se combina mejor con vino Chardonnay o Semillon; el pescado guisado se combina mejor con vino tinto Pinot Noir; el filete de pescado se combina mejor con vino blanco seco Riesling o Chardonnay.

4. Comida picante. Los blancos dulces Riesling y Gewürztraminer son excelentes opciones para acompañar comidas picantes. El dulzor de estos dos vinos puede diluir rápidamente el picante de la comida. Evite combinar Chardonnay, especialmente Chardonnay envejecido en roble, con comida picante, ya que esto puede hacer que el vino sea más amargo.

5. Para carnes de caza como venado, bisonte y canguro, los vinos tintos picantes como el Sangiovese y el Shiraz australiano son las mejores opciones.