¿Conoces los nombres de los fideos Shanxi?
1. Fideos cortados con cuchillo; 2. Fideos desmenuzados; 10. Fideos cortados con aceite; 9. Fideos cortados; fideos. ;5 Se dice que hay decenas de formas de hacer pasta Shanxi
La pasta Shanxi es una de las representantes de la cultura tradicional de la pasta de la nacionalidad Han. Tiene una larga historia y una larga historia. Tiene una historia de dos mil años desde que se puede medir. Se la llama "la raíz de la pasta en el mundo".
上篇: ¿Cuántos gramos de aditivos alimentarios se necesitan para que cinco kilogramos de harina sean seguros? 1. ¿Qué son los aditivos alimentarios? Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias naturales o sintetizadas químicamente que se agregan a los alimentos para mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos, y para satisfacer las necesidades de las técnicas de conservación y procesamiento. También incluye fortificantes nutricionales, saborizantes, sustancias básicas en gomas y coadyuvantes de procesamiento para la industria alimentaria. 2. ¿Cuál es el alcance de las normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios? Las "Especificaciones higiénicas para el uso de aditivos alimentarios" estipulan los principios para el uso de aditivos alimentarios, los tipos de aditivos alimentarios permitidos, el ámbito de uso y la dosis máxima o cantidad residual. Esta norma se aplica a todos los productores, operadores y usuarios de aditivos alimentarios. 3. ¿Cuándo se implementará la nueva versión de las “Normas de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios”? 1 de junio de 2008. 4. ¿Cuál es la diferencia entre las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" revisadas (GB2760-2007) y GB2760-1996? Los principales cambios son la adición de términos y definiciones, principios para el uso de aditivos alimentarios y sistemas de clasificación de alimentos, la adición de una lista de aditivos utilizados en diversos alimentos según las necesidades de producción y una lista de categorías de alimentos excepcionales; variedades, ámbito de aplicación y uso máximo ajustaron el método de búsqueda para consultas estándar. * * *Existen dos métodos de búsqueda. Una es buscar según el orden alfabético de los nombres chinos de aditivos alimentarios y consultar la Tabla A. 1; la otra es buscar la Tabla A. 2 según el número de serie de la clasificación de alimentos. El contenido de la Tabla A.1 y la Tabla A.2 son los mismos, pero la disposición es diferente; luego está el GB/T12493-1990 completo y revisado y el apéndice que ajusta la norma. 5. ¿Cuál es la dosis máxima de aditivos alimentarios? La cantidad máxima de aditivo alimentario permitida. Si la dosis máxima excede las "Normas de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios", se debe informar al Ministerio de Salud para su aprobación de acuerdo con las "Medidas de Manejo Higiénico para Aditivos Alimentarios". Sólo se puede utilizar después de la aprobación del Ministerio de Salud. 6. ¿Qué son los residuos de aditivos alimentarios? La cantidad residual permitida de aditivos alimentarios o sus productos de descomposición en el alimento final. Es ilegal detectar residuos de aditivos alimentarios que superen los niveles de residuos especificados en las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" según los métodos de prueba estándar. 7. ¿Cuáles son los requisitos básicos para el uso de aditivos alimentarios? No debe causar ningún peligro para la salud del cuerpo humano; no debe ocultarse el deterioro de los alimentos; no deben ocultarse defectos de calidad en los alimentos mismos o en el proceso de procesamiento, ni deben usarse aditivos alimentarios para adulterarlos, adulterarlos o falsificarlos; el valor nutricional del alimento en sí no debe reducirse; en el efecto esperado. Minimizar la cantidad utilizada en los alimentos. En términos generales, los coadyuvantes de procesamiento utilizados en la industria alimentaria deben eliminarse antes de elaborar el producto final, a menos que se regulen los residuos en los alimentos. 8. ¿En qué circunstancias se pueden utilizar aditivos alimentarios? Los aditivos alimentarios se pueden utilizar en las siguientes situaciones: para mantener el valor nutricional del propio alimento; como ingredientes esenciales o ingredientes en algunos alimentos dietéticos especiales; para mejorar la calidad y estabilidad de los alimentos y mejorar sus propiedades sensoriales para facilitar la producción de alimentos; procesamiento, embalaje y transporte o almacenamiento. 9. ¿Cuál es el principio detrás de la introducción de aditivos alimentarios? El principio de la introducción de aditivos alimentarios es que un determinado aditivo alimentario no se agrega directamente al alimento, sino que se introduce en el alimento a través de otras materias primas (ingredientes) que contienen el aditivo alimentario. Esta introducción debe cumplir con los siguientes principios: en primer lugar, se permite el uso de aditivos alimentarios en los ingredientes alimentarios; en segundo lugar, la cantidad de aditivos en los ingredientes alimentarios no debe exceder la cantidad máxima permitida por las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios". en tercer lugar, estos ingredientes deben utilizarse en la producción normal. Cuando se utilizan en determinadas condiciones, el contenido de dichos aditivos en los alimentos no puede exceder el nivel aportado por los ingredientes; cuarto, el contenido de aditivos aportados por los ingredientes en los alimentos debe ser significativamente menor; que el nivel que normalmente se requiere para agregarlo directamente al alimento. A la hora de analizar si este aditivo pertenece al principio de incorporación, se debe realizar un análisis exhaustivo junto con la fórmula del producto. 10. ¿Los fortificantes nutricionales son aditivos alimentarios? ¿Cuáles son las reglas para su uso? La "Definición de aditivos alimentarios" ha estipulado claramente que los aditivos alimentarios incluyen los suplementos nutricionales. Su uso debe cumplir con las "Normas de higiene para el uso de potenciadores nutricionales" (GB14880) y regulaciones relacionadas. 11. ¿Qué son las especias comestibles? ¿Cuáles son las reglas para su uso? Los sabores se refieren a especias que se pueden utilizar para preparar sabores comestibles. La lista de sabores comestibles que figura en el Apéndice B de las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" solo se puede utilizar para preparar sabores comestibles. 12. ¿Qué son los coadyuvantes de procesamiento de alimentos? ¿Cuáles son las reglas para su uso? Los coadyuvantes de procesamiento de alimentos son diversas sustancias que garantizan el buen funcionamiento del procesamiento de alimentos y no tienen nada que ver con los alimentos en sí. Como coadyuvantes de filtración, clarificación, adsorción, lubricación, desmolde, decoloración, pelado, extracción con solventes, nutrientes para fermentación, etc. 下篇: Cómo desbloquear la receta oculta de Halloween en nombre de Shine