Cómo hacer panceta de cerdo, varios métodos sencillos

Ingredientes: Panceta de cerdo con piel, pimiento verde, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocción y cantidad adecuada de azúcar.

Práctica:

1. Lavar la panceta de cerdo con piel y cortarla en trozos para su posterior uso.

2. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en gajos en diagonal. Pon aceite en la olla y prende fuego. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

3. Añade las rodajas de panceta de cerdo picadas y sofríe hasta que las rodajas de carne estén ligeramente curvadas.

4. Agregue la salsa de soja y el vino de cocción, luego agregue los pimientos verdes, tape y cocine a fuego lento durante un rato hasta que los pimientos verdes estén cocidos, luego retire la tapa y saltee con sal y azúcar. .

Panceta de Cerdo Estofada con Tendón de Frijoles

Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo, 4 tendones de tofu, un puñado de cebollino, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de canela, 5 trozos de picante seco comida, 3 trozos de hojas de laurel, 2 anís estrellado, 15 ml de vino para cocinar, 30 ml de salsa de soja ligera, 15 ml de salsa de soja ligera.

Ejercicio:

1. Lavar la panceta, ponerla en la olla, verter agua, calentar a fuego alto, poner a fuego medio-bajo, unos 20 minutos. Los palillos pueden penetrar la carne (estaba un poco impaciente pero los saqué antes de cocinarlos). Después de sacarlo cambiamos el cuchillo y cortamos en trozos de 2cm.

2. Remojar el tofu en agua tibia durante unos 15 minutos hasta que esté suave, escurrir y reservar.

3. Vierte el aceite en la olla, calienta el aceite a fuego alto hasta que esté 70% caliente, sofríe la carne durante 2 minutos, luego agrega jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, y chile seco y salteado Para oler el aroma, vierta salsa de soja ligera, saltee la carne con salsa de soja oscura y cocine con vino de cocción.