Compré mucho Pixian Doubanjiang. ¿Qué más cocinaría además de cerdo cocido?

Para los carnívoros, ¡no hay nada más agradable que un plato de cerdo estofado! Si un tazón no es suficiente, ¡agregue algunas papas pequeñas! de ninguna manera. ¿Quién está provocando que suba ahora el precio de la carne de cerdo? De lo contrario, ¡puedes servir dos tazones! Sin embargo, comer demasiada carne a la vez no es bueno para la salud, por eso hoy cocinamos un plato casero: ¡cerdo estofado con patatas! Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y el cerdo estofado no solo se verá excelente, sino que también será más fresco, más fragante y más delicioso.

¡Ven, ven, ven, ven, vamos a ver cómo hacer este cerdo estofado con patatas!

Ingredientes: panceta de cerdo, costillas, patatas pequeñas. 2 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, un poco de vino de cocción y azúcar de roca, media cucharada de pasta de judías Pixian, un poco de cebolla de verdeo y rodajas de jengibre. Un recipiente grande con agua hirviendo.

Ejercicio:

1. Primero picar la panceta y las costillas de cerdo en trozos pequeños y luego blanquearlas en agua para quitar el olor a pescado. Pon la olla en agua fría, añade al agua 2 cucharadas de vino de cocción y un poco de jengibre. Esto puede ayudar mejor a eliminar el olor a pescado de la carne.

Después de que el agua hierva, puedes apagar el fuego, quitar la espuma y enjuagar la carne cocida con agua limpia.

3. Si las patatas son más grandes, córtalas en trozos iguales para que sean más fáciles de cocinar y comer.

4. Poner en marcha la cacerola de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Luego añadir la carne y las costillas y sofreír.

5. Echar las patatas en la olla y sofreír.

6. Luego vierta un tazón grande de agua hirviendo en la olla, agregue 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de extracto de color viejo y luego agregue media cucharada o una cucharada de pasta de frijol Pixian. el alma gemela de la cocina de Sichuan. La cantidad depende de si puedes comer comida picante, si la quieres picante o no, si la quieres ligeramente picante o picante, no importa en absoluto. Espolvorea un poco de azúcar de roca en la olla, no demasiada.

7. La salsa de soja en sí es salada, no necesitamos añadir sal. El polvo de la olla es esencia de pollo. Luego cubra y cocine a fuego lento. Cuando la sopa esté reducida y las patatas cocidas, puedes apagar el fuego, espolvorear un poco de esencia de pollo y cebolla de verdeo picada, revolverla, ponerla en un plato y sacarla de la olla.

8. Una vez servidos los platos, espolvorea un poco de cebolla verde picada para que queden mejor. Bien, un delicioso plato de barbacoa de patatas está listo. Es salado, delicioso y ligeramente picante, ¡especialmente indicado para la cena!