El toon chino, también conocido como cabeza de toon chino y capullo de toon chino, es un vegetal arbóreo que sale al mercado a principios de la primavera. A principios de la primavera, las cabezas de los dibujos animados son sedosas y fragantes, especialmente los capullos de los dibujos animados silvestres en los corrales de los pueblos de montaña. Toon tiene un alto valor nutricional. Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, también es rico en vitaminas, caroteno, hierro, fósforo, calcio y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que el toon es amargo, neutro y no tóxico. Tiene efectos apetitosos, refrescantes, disipa el viento y la humedad, detiene el sangrado, repone el qi, elimina el fuego y desintoxica. Por eso, existe un dicho entre la gente que dice que "si comes cogollos de toon con regularidad, no te enfermarás". La medicina moderna y la experiencia clínica también muestran que la toona puede proteger el hígado, beneficiar los pulmones, fortalecer el bazo, nutrir la sangre y relajar los músculos. Por ejemplo, la sopa de toon tiene un efecto inhibidor sobre los neumococos, los bacilos tifoideos y los bacilos de la disentería; se aplican externamente cogollos de toon frescos, dientes de ajo y sal para tratar las llagas, el dolor y la hinchazón, y el efecto es muy bueno. La toona china se hierve en agua y se usa entre la gente para tratar la fiebre alta y los mareos.
Ingredientes: toon chino, chorizo de jamón, sal, huevos.
Pasos de práctica:
Paso 1, llamamos al toon chino Chun Yer y 3 yuanes el tael. Compré un puñado hoy en la calle.
Paso 2: Mira, está muy fresco.
Paso 3: Lava y corta el toon chino en trozos pequeños y utiliza la mitad.
El cuarto paso es separar la yema y la clara, buscar un bol plano con la clara, cocinarla al vapor y cortarla en trozos. Añadir una cucharada de agua a la yema y mezclar bien. No agregues demasiado. Si hay demasiado, solo puedes comer con una cuchara.
El quinto paso es añadir una cantidad adecuada de sal y mezclar bien.
El sexto paso es espolvorear uniformemente el toon chino, los rollitos de arroz con jamón y agua fría en el bol de clara de huevo y cocinar al vapor en la olla.
Paso 7: Cocina al vapor hasta que las claras solidifiquen.
Paso 8: Cocine al vapor la yema de huevo hasta que esté sólida, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9: Huevos al vapor con toon chino y huevos al vapor de barro ¡El color es hermoso y tiene aceite de sésamo!
Paso 10, suelta el aroma, corta en trozos y come, dale un mordisco, lleno de sabor a huevo y toon, ¡muy bueno! ¡Probar!