¿Se pueden utilizar huevos de pato en pasteles?

Sí.

Cómo hacer bizcocho de huevo de pato: 5 huevos de pato, 90 gramos de harina baja en gluten, 70 gramos de azúcar blanca (en el embrión del bizcocho), 45 gramos de aceite de oliva, 250 gramos de nata para montar, y 45 gramos de leche pura.

1. Primero prepara los ingredientes.

2. Cascar los huevos de pato en un cubo y añadir un poco de sal.

3. Una cucharada de ron.

4. Unas gotas de zumo de limón.

5. Utiliza una máquina de chef para hacer burbujas grandes, luego agrega todo el azúcar blanco blando y bate.

6. Observa mientras bates, y bate hasta que solo queden pequeñas burbujas en las claras, y no pares hasta que quede un pequeño gancho curvo en la cabeza del batidor.

7. Tamiza la harina baja en gluten en dos tandas, mezclando bien cada vez.

8. Vierte la leche y el aceite de oliva en otro cubo limpio, sin aceite y sin agua y revuelve uniformemente.

9. Agregue un tercio de la masa de huevo en el paso 7 a la mezcla de leche y aceite, mezcle bien, luego vierta nuevamente en dos tercios de la masa de huevo y mezcle bien (el horno ahora está listo). calentado a 165 grados).

10. Mezclar bien y verter en el molde, darle palmaditas para que suelten burbujas grandes.

11. Introducir el molde en el horno a 165 grados durante 40 minutos.

12. Cuando se acabe el tiempo, sácalo y dale la vuelta para que se enfríe.

13. Pastel genial.

14. Añade 20 gramos de azúcar a la nata para montar en un cubo limpio y sin agua.

15. Utiliza una batidora de huevos manual para batir hasta obtener textura.

16. Luego utiliza tres cabezales decorativos de gran tamaño para extruirlos uno por uno.

17. Completado.