¿Para qué tipo de alimento se suele utilizar el sorgo? ¿Puedes ser más específico?
Bacalao mezclado con arroz de sorgo:
1. Lavar el arroz de sorgo y dejarlo en remojo durante 1 hora, meterlo en una olla a presión con agua igual al arroz y cocinar al vapor durante 25 minutos. minutos
2. Descongelar el bacalao, pelarlo y secarlo en agua, cortarlo en cubos pequeños, marinar con pimienta negra, sal, vino de cocción y salsa de soja light durante 10 minutos.
>3. Cortar el pimiento verde y rojo en dados y añadir. Sofreír en una sartén caliente sin aceite hasta que esté suave y reservar.
4. Mezclar el bacalao marinado con la fécula y sofreír en un 60% de aceite caliente hasta. dora y retira.
5. Añade un poco de sal y aceite de sésamo al arroz con sorgo, añade el bacalao frito y los pimientos verdes y rojos salteados y mezcla bien.
Nombre de la receta Gachas de sorgo
Otras cocinas
Recetas saludables
Características básicas: Fortalece el bazo y el estómago, favorece los líquidos corporales y sacia sed.
Ingredientes básicos: 50 gramos de arroz con sorgo, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación y uso: Hervir el arroz de sorgo en papilla (el arroz de sorgo debe hervirse hasta que se haga puré), agregar azúcar de roca y cocinar nuevamente después de la sacarificación, tomarlo tibio.
Bollitos de frijoles fritos con sorgo
Categorías abiertas: Comida, Cocina coreana
[Materia prima/condimentos]
5 tazas de sorgo, 2 taza de frijoles adzuki, 1 cucharada de sal, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite.
[Proceso de elaboración]
(1) Hervir las judías adzuki, triturarlas y añadir azúcar para hacer el relleno.
(2) Mezcla 4 tazas de fideos de sorgo con 1/2 taza de agua caliente y dale forma achatada.
(3) Poner aceite en una sartén, presionar los fideos de sorgo mezclados y freírlos, doblar la mitad del relleno redondo y plano encima.
(4) Espolvorear azúcar cuando esté caliente.
Características: Mezclar los fideos de sorgo remojados y triturados con agua caliente, agregar el relleno de frijoles adzuki y freírlos en aceite. Es un alimento único con aroma a arroz de sorgo y sabor a frijoles adzuki.
El sorgo con sabor a coco es popular en la zona de Qionghai. Se cuece al vapor con arroz de sorgo local y coco rallado fresco.
Ingredientes:
500 gramos de arroz con sorgo, 100 gramos de arroz glutinoso, 1 coco fresco y la cantidad adecuada de azúcar.
Método de preparación:
1. Mezclar arroz de sorgo y arroz glutinoso, lavarlos, dejarlos en remojo durante 4 horas, recogerlos y molerlos hasta obtener una papilla con agua, ponerlos en una bolsa de tela y presiónelas para secarlas, sáquelas y amáselas hasta darles forma redonda.
2. Cascar el coco fresco, raspar el coco rallado, mezclar bien con el azúcar y reservar.
3. Poner el bizcocho de sorgo en la vaporera y cocinarlo al vapor a fuego alto, luego agregarle azúcar de coco rallado mientras aún esté caliente.
Características:
Es de textura suave y cerosa, tiene una dulce fragancia de coco fresco y tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago y humedecer los pulmones.