¿Cuál es tu cena de Nochevieja favorita?

Como entusiasta de la gastronomía, además de visitar a mis padres ancianos, también tengo que comer mucho en Nochevieja. Siempre es emocionante tener ganas de volver a casa, igual que esperar las vacaciones de verano o de invierno cuando estás estudiando. Cada vez que voy a casa para celebrar el Año Nuevo, mis padres siempre matan gallinas y patos para celebrarlo, lo que me hace sentir muy feliz cuando deambulo por un país extranjero. Al igual que las hojas caídas que regresan a sus raíces, sin importar si tienen dinero o no, tienen que regresar a casa todos los años para celebrar el Año Nuevo, incluso si solo visitan a sus padres y prueban comida casera. A continuación se muestran los cuatro platos caseros imprescindibles para la cena de Nochevieja que más espero.

El primer plato casero es el pollo guisado con setas. Lo mejor para este plato es elegir setas silvestres de la montaña. Aunque este tipo de hongo es delgado y pequeño, es muy dulce y más nutritivo que los hongos cultivados artificialmente. Guiso de champiñones y pollo, le añades un poco de jengibre, chili y sal y queda riquísimo. Especialmente la sopa de pollo es muy abundante. En la cena de Nochevieja de nuestra familia, todos beben medio plato de sopa de pollo antes de comer.

El segundo plato casero es la carpa herbívora al vapor. La carpa herbívora y la carpa plateada son peces de agua dulce comunes en la vida diaria, con un sabor dulce y tierno. En las zonas rurales de Hunan, cocinamos carpa herbívora al vapor para la cena anual de Nochevieja, lo que significa que la cocinamos más de una vez al año. Cocer al vapor es muy sencillo y puede conservar mejor los nutrientes de la carpa herbívora.

El tercer plato casero es el tocino frito con brotes de bambú de invierno. Mi ciudad natal está en el campo, donde cada hogar tiene un bosque de bambú. Cada vez que crecen los brotes de bambú en invierno, todos suben a la montaña para cavarlos. El tocino salteado con brotes de bambú de invierno es un alimento poco común. Por lo general, los invitados en casa preparan este plato para entretenerlos y, a veces, preparan brotes de bambú de invierno salteados con chucrut, que es igualmente delicioso y apetitoso.

El cuarto plato casero es el hígado de cerdo frito con chile. A mi papá le encanta este plato porque su hígado está un poco malo. Dijo que comer hígado de cerdo puede nutrir el hígado, lo cual es una conclusión basada en el concepto de "forma para complementar la forma" de la medicina tradicional china. Al sofreír hígado de cerdo con ají, el ají puede enmascarar el olor a pescado del hígado de cerdo.

Estas son mis cenas de Nochevieja favoritas porque representan el sabor del año nuevo y del reencuentro. También simboliza más de un año.