Cuando piques pimientos para hacer cabezas de pescado, si los cocinas al vapor directamente en la olla, ¡las cabezas de pescado se arruinarán! El chef te enseña a picar correctamente la cabeza de pescado a la pimienta.

Al picar pimientos para hacer cabezas de pescado, si los cocinas al vapor directamente en la olla, ¡las cabezas de pescado se arruinarán! El chef te enseña la forma correcta de picar la cabeza de pescado con pimienta. ¡El pescado fresco quedará tierno pero no a pescado! La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato clásico en Xiangtan. En mi opinión, la cabeza de pescado con pimiento picado no es sólo un manjar, sino también la cristalización de la sabiduría. La carne blanca y tierna de la cabeza de pescado se envuelve en pimientos rojos picantes picados y el aroma picante se desborda. La tentación picante de la cocina de Hunan se refleja perfectamente en la "Cabeza de pescado picada con pimiento". Yo, Maomao, compartiré contigo cómo hacer cabeza de pescado con pimienta, que es sencillo y fácil de aprender. Los amigos que tengan tiempo pueden probarlo en casa. Echemos un vistazo a los ingredientes y pasos específicos.

Cabeza de pescado al vapor con dados de pimiento rojo

Ingredientes: 1 cabeza de carpa plateada, 65 g de pimiento rojo picado, 50 g de pimiento verde picado, 1 ajo blanco, jengibre, vino de cocción, un poco de sal , 1 cebolla verde Utilice salsa de soja para el pescado crudo.

Pasos prácticos:

1. Limpiar la cabeza del pescado y todas las partes negras del interior, para que el pescado no huela a pescado.

2. Poner un poco de sal en el pescado, un poco en la parte delantera y trasera, poner un poco de jengibre, poner un poco en la parte superior e inferior del pescado, verter el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos. .

3. Vierta el aceite de la olla.

4. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado.

5. Después de sofreír el ajo picado, añadir los pimientos verdes y rojos picados y sofreír juntos.

6. Distribuya uniformemente el pimiento frito picado sobre el pescado y cocine al vapor hasta que esté cocido. Después de que hierva el agua, la pongo en la olla durante 12 minutos, para que el pescado al vapor quede más tierno y se pueda cocinar al vapor por mucho tiempo. Depende de mí.

7. Llega el momento de sacarlo de la sartén. Vierte un poco de salsa de soja del pescado crudo y añade un poco de cebolla verde picada y ajo.

8. Quemar un poco de aceite caliente y verterlo. La aromática cabeza de pescado con pimiento picado está lista, especialmente indicada para la cena.

Resumen:

1. Al hacer cabeza de pescado con pimiento picado, se debe utilizar el tipo de carpa cabezona y el tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo;

2. Sofreír el ají picado y cocinarlo al vapor sobre el pescado, lo que lo hará más fragante.

3 Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar más ají picado y los amigos que puedan. Si no come comida picante, puede agregar menos chile picado. Los pimientos verdes picados son más picantes que los rojos picados;

4. El jengibre encurtido y los pimientos picados son salados, por lo que no es necesario añadir sal para obtener sabores intensos, puedes añadir un poco de salsa de soja de pescado al vapor. p>

5. Cebollas verdes Para realzar el aroma, tenga cuidado de no agregar demasiado aceite y aceite de sésamo, para no quitarle el aroma al pimiento picado;

6. Al cocinar la cabeza de pescado al vapor, ponga mucho jengibre remojado, por lo que no es necesario agregar jengibre.

Por lo general, es necesario verter el jugo del pescado al vapor, pero el jugo se cuece al vapor con jengibre en remojo. y el pimiento picado es delicioso y se puede utilizar para mezclar fideos.

8. Primero se debe marinar la cabeza de pescado para que se pueda marinar la cabeza de pescado.

Si crees que la receta de cabeza de pescado picada a la pimienta es buena, guárdala para aprender a hacerla o compártela con más personas para aprender.