¿Qué verduras y frutas tienen alta acidez?
Alimentos fuertemente ácidos: yemas de huevo, queso, postres, azúcar, atún y fletán.
Alimentos moderadamente ácidos: jamón, tocino, pollo, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo.
Alimentos débilmente ácidos: arroz blanco, cacahuetes, cerveza, algas, pulpo, chocolate, macarrones italianos, cebolletas.
La comida ácida es una teoría popular basada en la acidez del cuerpo, más que una clasificación que prueba directamente el pH de los alimentos. Es decir, después de digerir los alimentos, eventualmente se forma nitrógeno, carbono, azufre, cloro y sal. Los alimentos que forman radicales ácidos y permanecen en el cuerpo se denominan alimentos ácidos. Información ampliada
Los alimentos ácidos suelen referirse a alimentos ricos en proteínas, grasas y azúcares. Estos alimentos contienen grandes cantidades de azufre (S), fósforo (P) y cloro (Cl), que se metabolizan en el organismo. Posteriormente se producirán sustancias como el ácido sulfúrico, el ácido clorhídrico, el ácido fosfórico y el ácido láctico.
Es mucho más probable que las declaraciones sobre cuerpo ácido y cuerpo alcalino aparezcan en revistas comerciales que en revistas académicas, y las revistas académicas son en su mayoría cuestionadas y criticadas. Los conceptos de alimentos ácidos y alimentos alcalinos se consideran más publicidad y publicidad que la investigación científica.
Piense que las cosas ácidas son alimentos ácidos, como las fresas y los limones, que hacen que la gente babee a primera vista. De hecho, la mayoría de estas cosas son alimentos alcalinos típicos, a excepción de las fresas. Las fresas contienen ácidos orgánicos (ácido benzoico, ácido oxálico) que no se pueden oxidar ni metabolizar, lo que aumentará la acidez de los fluidos corporales y son alimentos ácidos.
De hecho, no es científico clasificar los alimentos en ácidos y alcalinos, porque las reacciones fisiológicas del cuerpo humano son muy complejas y no necesariamente pueden volverse alcalinas o ácidas siempre que la dieta sea equilibrada y razonable. , es suficiente.
Referencia de alimentos ácidos_Enciclopedia Baidu