Cómo hacer pato con cerveza de jengibre

1. Ingredientes principales: medio pato, 1 botella de cerveza, 200 g de jengibre (jengibre), ingredientes auxiliares: 100 g de pimiento Erjing, 2 pimientos verdes grandes, 2 pimientos encurtidos, jengibre, 10 pimientos encurtidos, 1 cucharada de pasta de judías Pixian secas.

2. Primero mete el pato en la olla para que se seque el agua. Limpia el agua de la explosión.

3. El pato producirá aceite después del secado. En este momento, agregue un poco de vino de cocción para ayudar. Agrega un poco de salsa de soja para darle color.

4. Sacar el pato frito y reservar.

5. Retirar del fuego y añadir la cantidad adecuada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté entre un 80% y un 90% caliente, agregue los berros Pixian, el jengibre encurtido, la pimienta encurtida, la sal y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

6. Una vez fritos los ingredientes, añadir el pato frito y sofreír. Sofreír un rato para que el pato se seque lo máximo posible. Para absorber más sabor después.

7. Añadimos la cerveza y ahogamos el pato. Después de que hierva el fuego, tardará entre 10 y 15 minutos en calentar a fuego medio. Si el pato está lo suficientemente seco al freírlo o freírlo antes, absorberá mucho sabor en este momento. Si te gusta el ajo, puedes añadir unos cuantos dientes de ajo en este momento.

8. Se añade la mitad de la cerveza con jengibre, acacia amarilla y pimiento verde. Er Jing Tiao es más picante. Si no te gusta la comida picante, puedes agregar dos ramas menos de vitex u omitir el pimiento verde. Si la comida está picante, añade un poco de mijo al gusto.

9. Cocine a fuego medio durante unos cinco minutos hasta que los chiles estén picados y el jengibre picado esté listo. Puedes servirlo en un plato.