Cómo hacer rellenos de bola de masa en casa, cómo hacer rellenos de bola de masa deliciosos
Condimentos
500 gramos de harina
Condimentos
Álcali
1 cucharada
Cerdo
400g
Pimientos
Dos
Repollos
La mayoría
p>Condimentos
Aceite para ensalada
5 gramos
Sal
3 gramos
Esencia de pollo
3 gramos
Cebolletas
2 piezas
Energía
1 bloque
Aceite de sésamo
Unas gotas
Polvo de cinco especias
4 gramos
Cómo hacer empanadillas
1. Preparar el repollo y Lavar los pimientos verdes y el repollo, secarlos y cortarlos en trozos pequeños. Agrega un poco de sal al agua y deja hervir. Añade el repollo y escaldalo un poco para que se ablande. Los pimientos verdes también se cortan en trozos pequeños y se escaldan.
2. Enfriar el repollo blanqueado y los pimientos verdes con agua fría y controlar el agua hasta que se sequen; picar el repollo y los pimientos verdes en rellenos, exprimir el exceso de agua y reservar.
3. Vierta aceite de sésamo en el relleno de cerdo y revuelva uniformemente; luego agregue el polvo de cinco especias, la esencia de pollo, la sal y la salsa de soja y luego agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada; la carne más húmeda.
4. Luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y mezcle bien; finalmente agregue el repollo y el pimiento verde, revuelva bien las verduras y la carne con las manos y el relleno de bola de masa estará listo.
5. Agregue una cucharada de sal y una pequeña cantidad de álcali comestible al agua fría y revuelva hasta que se derrita (sal: álcali = 2:1; vierta lentamente el agua en la harina y revuelva suavemente con los palillos); ; la harina se agrega hasta formar copos de nieve.
6. Haga una masa suave y déjela reposar durante 15 minutos; enrolle la masa en tiras largas y córtelas en bolitas medianas, aplánelas y enróllelas en envoltorios de bola de masa.
7. Toma los envoltorios de las bolas de masa en tus manos y envuélvelos con el relleno; exprímelos en lingotes y coloca las bolas de masa una a una sobre la cortina; hierve el agua y ponlas en las bolas de masa envueltas para cocinar. Observa que el color de las bolas de masa flotantes se vuelve ligeramente transparente y presiona la piel de las bolas de masa con las manos.
8. Si las albóndigas rebotan rápidamente, significa que están cocidas. Recoge la bandeja de control de agua inmediatamente; pela el ajo y tritúralo hasta obtener una pasta fina. una salsa para mojar.