¿Cómo hacer caldo de kimchi?

Rábano carmín o rábano blanco 2 loto blanco 1

Botella de boca de pared (frasco que no sea de vidrio) 1 pimiento (verde y rojo) 5 * * * 10 cada uno.

Condimentos

Jengibre 1 yuan 2 anís estrellado

Vino blanco (vino de sorgo o vino de arroz) 20 granos de pimienta.

Pasos de los pepinillos Laotang

1.1 Lavar las verduras que se van a preparar y controlar la sequedad del agua cruda (muy importante). Este proceso no debe contaminarse con ningún aceite;

2.2. Cortar el rábano en tiras o bloques para su uso posterior y cortar la raíz de loto en trozos pequeños con la mano para su uso posterior (durante este proceso, no; se permite tener aceite orgánico)

3.3. Hervir una olla con agua hirviendo, agregar sal, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, dejar enfriar naturalmente y reservar (no debe haber aceite en la olla durante el proceso; este proceso)

4.4. Utilice una cuchara pequeña. Remoje el frasco con vino por un tiempo, luego vierta el agua para eliminar el olor y las bacterias (no debe haber aceite en este proceso)

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5.5. Vierta el agua de salmuera hervida y enfriada en el frasco, luego vierta el vino, revuelva uniformemente con los palillos, sin agregar aceite, luego agregue rodajas, tiras o bloques de rábano, cubra el frasco con loto blanco, granos de pimienta de Sichuan y azúcar de roca, y ponga 1/3 de agua hervida fría en el costado del frasco. Luego espere pacientemente de 3 a 5 días antes de comer.

Consejos

Usa el kimchi preparado lo antes posible, luego vierte la sopa agria en el frasco y limpia el fondo del frasco (no debe quedar aceite). Cuando se habla de sopa agria, agrega sal, vino, azúcar de roca, especias e ingredientes al frasco. Puedes preparar nuevos platos aquí. La protección de la sopa agria es extremadamente importante y no puede ser descuidada en absoluto. Por favor, no utilices palillos grasosos para recoger el kimchi. También puede remojar todo tipo de vegetales que desee, como pimientos rallados, cebollas verdes ralladas, brotes de bambú frescos, caupí y otros ingredientes con los que se pueden preparar muchos platos deliciosos;