¿Sabes cómo hacer pato con níspero?
Tecnología: Carne Sabor: Dulce
Ingredientes: Níspero (1000g) Manteca de cerdo (50g) Pasta de judías rojas (100g) Piñones (50g)
Accesorios: Cereza (10g)
Condimentos: Azúcar blanca (60g) Azúcar-osmanthus (1g) Almidón (habas) (25g)
Proceso de producción
1. Lavar el sebo de cerdo, cortarlo en dados, añadir una cantidad adecuada de azúcar y sofreír uniformemente en los cubitos de sebo de cerdo azucarado;
2. Lavar las cerezas y quitarles el hueso;
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3. Cortar la parte superior del níspero, quitarle la piel, quitarle el corazón y la membrana interna y ponerlo en un plato con la boca hacia arriba;
4. Junte el sebo de cerdo cortado en cubitos y la pasta de frijoles rojos. Mezcle en un bol y rellene los nísperos respectivamente.
5 Inserte 5 piñones alrededor de la boca de cada níspero y espolvoree algunas cerezas picadas. el medio para darle forma de flor de ciruelo;
6. Cocine la canasta al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos, sáquela y colóquela cuidadosamente en otro plato; Ponga la olla a fuego alto, vierta unos 150 ml de agua con un cucharón, agregue el azúcar, hierva el osmanto de azúcar, espese con agua y almidón y viértalo sobre el níspero relleno.
Consejos Técnicos
1. Retirar el corazón y la membrana interior del níspero, sin romper la carne del níspero, rellenar con cuidado el níspero y adornarlo para que parezca flores de ciruelo. y tener una imagen vívida.
2. Espese la salsa con agua y almidón y deje que el almidón se gelatinice por completo para lograr una salsa brillante y una salsa brillante.
Sabor del plato
El níspero es delicado y dulce, y la pasta de judías es aceitosa y deliciosa.
Receta nutricional
Níspero: El níspero es rico en nutrientes. La pulpa contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno y otros nutrientes. El níspero puede aliviar la tos y eliminar la flema, y puede tratar diversas toses; los frutos y las hojas pueden inhibir los virus de la influenza y prevenir los resfriados en todas las estaciones. Es rico en diversos nutrientes, que pueden complementar eficazmente los nutrientes del cuerpo y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades; . Sin embargo, comer demasiado níspero puede ayudar fácilmente a la humedad y producir flema, por lo que las personas con deficiencia de bazo y diarrea no deben comerlo.
Manteca de cerdo (sebo): La manteca de cerdo contiene una variedad de ácidos grasos. El contenido de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados es igual. Puede aportar calorías extremadamente altas y también es rica en vitamina A y vitamina E. El aceite animal es rico en calorías y colesterol, por lo que las personas mayores, los pacientes con diabetes, obesidad y pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares no deben consumirlo.
Pasta de frijol rojo: La pasta de frijol rojo contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina E, calcio, fósforo, potasio, zinc y otros nutrientes. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y la diuresis, despejando. Elimina el calor y la humedad, reduciendo la hinchazón y el efecto desintoxicante. La pasta de frijoles contiene mucho almidón y comer demasiado de una vez puede provocar hinchazón.
Piñones: Los piñones son ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitamina E, potasio, calcio, magnesio, manganeso y otros nutrientes. Pueden aportar ricos nutrientes a los tejidos del cuerpo, suavizar los vasos sanguíneos y retrasar el envejecimiento. , previene enfermedades cardiovasculares, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento también es un alimento ideal para que las mujeres hidraten y embellezcan su piel;
Cereza: La cereza contiene vitaminas A, C, E, P, calcio, hierro, fósforo y otros minerales, caroteno, ácido fólico, proteínas, azúcar, etc. El contenido de hierro de las cerezas es particularmente alto y el contenido de vitamina A también es muy alto. El consumo regular de cerezas puede promover la regeneración de la hemoglobina, lo que puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, fortalecer la aptitud física y fortalecer el cerebro y la inteligencia. La cereza es rica en nutrientes y tiene el efecto de regular el qi, fortalecer el bazo y el estómago y disipar el reumatismo. El consumo regular de cerezas puede blanquear el cabello y también tiene un efecto tonificante en el cabello. Debido a que las cerezas contienen mucho hierro y una cierta cantidad de glucósidos cianogénicos, comer demasiado puede provocar intoxicación por hierro o intoxicación por hidróxido. Para molestias leves, se puede utilizar jugo de caña de azúcar para eliminar el calor y desintoxicar. La cereza es de naturaleza cálida y no debe ser consumida por personas con enfermedades venéreas febriles y tos causada por deficiencia de calor.
Recetas compatibles
Níspero: El níspero y el trigo son fáciles de producir flema cuando se comen juntos.
Pasta de frijoles rojos: los frijoles rojos no se deben cocinar con arroz, ya que comerlos puede provocar aftas; no se deben comer con frijoles rojos y callos de oveja: comerlos juntos puede provocar intoxicación; ; la carpa y los frijoles rojos son incompatibles.
Cereza: Evita comer cerezas y cebollas crudas al mismo tiempo.
Historia y Cultura
1. Las montañas este y oeste del lago Dongting en los suburbios del sureste de Suzhou tienen un paisaje agradable y son un buen destino turístico. También es rica en flores y frutas, como ginkgo, mijo y campanilla roja, níspero, arándano, etc., por lo que también se la conoce como montaña Huaguo. "Nísperos de las montañas del este, arándanos rojos de las montañas del oeste" es un proverbio popular que circula desde hace mucho tiempo. Los nísperos Dongshan se pueden dividir en "arena roja" y "arena blanca". La arena roja es roja y la arena blanca es amarilla. Son una variedad famosa entre los nísperos.
2. El níspero relleno de pasta de judías se elabora con níspero Dongting Dongshan Baisha como ingrediente principal. Tiene la forma de una flor de ciruelo en flor y es un famoso producto tradicional de remolacha en Suzhou.