¿Qué es el vino añejo de la cueva?

¿Qué quieres decir con esconder vino añejo en una cueva? ¿Cuáles son los beneficios de esconder vino añejo en una cueva? Como todos sabemos, entre los vinos con sabor a Maotai, hay un vino añejo que es buscado con entusiasmo por los consumidores del mercado. Todo el mundo sabe que el vino tiene añejamiento, cuanto mayor sea el tiempo, mejor será la calidad del vino con sabor a Maotai. Sin embargo, además del tiempo, la calidad del vino con sabor a Maotai también depende del entorno de almacenamiento. La mayoría de los vinos con sabor a Maotai que se encuentran en el mercado se almacenan en bodegas. Sin embargo, como su nombre indica, el entorno de la cueva se utiliza para almacenar vino añejo. Hay un dicho que dice que un año en una cueva equivale a tres años en un sótano. Entonces, además del tiempo, también depende del entorno de almacenamiento, ¿o se almacena en el suelo a temperatura ambiente? ¿O se almacena en talleres y almacenes generales? ¿O está almacenado en un sótano o cueva? Esto es completamente diferente de la calidad del vino, que se elabora y envejece. Algunos expertos señalan que el almacenamiento en cuevas con temperatura y humedad constantes es actualmente el mejor método. Se entiende que el ambiente de almacenamiento del licor se ve afectado por los cambios de temperatura a lo largo del año. El verano es muy caluroso y el invierno muy frío. Durante el proceso de almacenamiento del licor, su envejecimiento se ve muy afectado por factores externos, especialmente la influencia de la temperatura y la humedad, lo que hace que el licor cambie drásticamente, por lo que el ambiente de almacenamiento tiene un gran impacto en la calidad del licor.

Actualmente, el licor se almacena generalmente en bodegas, pero almacenar licor en cuevas naturales es más propicio para mejorar la calidad del licor. Debido a que la cueva tiene temperatura y humedad constantes, y la antigua cueva contiene microorganismos naturales raros, en este estado, el proceso de envejecimiento del vino es lento y uniforme. Algunas impurezas y sustancias nocivas se liberan y volatilizan. Cuando el vino se almacena sellado en una cueva, se formará un ambiente microbiano naturalmente cerrado durante un largo período de tiempo, que reaccionará con el cuerpo del vino, permitiendo que el vino se sublime naturalmente en un ambiente naturalmente estático.

Después de probar y analizar el vino Dongzang, los expertos en coctelería de renombre nacional afirmaron plenamente la calidad del vino Dongzang y señalaron que el proceso de almacenamiento en cueva es más propicio para la sublimación de la calidad del vino después de un año. de almacenamiento en cueva Equivale a tres años fuera de la cueva, lo que hace que las impurezas del vino se liberen más completamente y el sabor sea más suave. Debido a la especial ubicación geográfica de la cueva del licor, el licor madura de forma natural en un ambiente de temperatura constante, humedad constante y evitando la luz. No le afecta la temperatura, la humedad ni la luz, acelera el proceso de envejecimiento del licor.

La temperatura y la humedad en la cueva son relativamente constantes y se ven menos afectadas por las estaciones y el clima. En tales condiciones, después de una reacción física y química lenta, compleja y lenta, el picante y el mal olor del vino desaparecen gradualmente y se vuelven más ligeros, haciendo que el vino sea suave, meloso y de sabor armonioso, mostrando el sabor único del vino añejo. y desempeñar un papel en la eliminación del antiguo papel. Y el aroma beneficioso del vino original

La calidad se puede conservar bien con menos pérdida de etanol. Con la asociación de alcohol, ácido, éster, aldehído y otros oligoelementos en el vino, pueden desarrollarse de forma natural y fluida diversas reacciones físicas y químicas. Después de un almacenamiento prolongado, el vino original se vuelve más delicado, regordete, húmedo y suave.

El vino añejo Dongzang tiene un efecto único en la conservación del vino original y el aroma de crianza del vino comprado. El licor almacenado en cuevas durante muchos años se volverá más elegante y suave. Cuanto más largo es, más fuerte es, más fragante es y mayor es su valor. Los expertos comparan el buen vino almacenado durante más de 20 años con el oro líquido. El licor almacenado de esta forma es claro y suave. Es una bebida verde ideal y beneficiosa para la salud de las personas. Los prominentes accidentes geográficos kársticos y las enormes cuevas naturales de Guizhou respaldan el concepto de "albergar vino añejo en cuevas". ¡El espíritu de los predecesores que cumplen su palabra permitirá a nuestros descendientes apreciar verdaderamente el sabor de la salsa clásica de la ciudad de Maotai y aprender de ella la pasión y la gloria del período de lucha de los predecesores!