¿Qué salsa se utiliza para hacer carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing?

una salsa dulce hecha de harina fermentada

También conocida como salsa amarilla, la salsa amarilla del "Liubiju" en Beijing es la mejor.

Receta de cerdo desmenuzado en salsa Beijing:

Ingredientes

80 gramos de salsa de fideos dulces,

Vino de cocina

5 gramos,

MSG

2 gramos,

Azúcar refinada

20 g, sal 1 g,

almidón

2 gramos,

huevos (de gallina)

1, 150 g de aceite, 5 g de jengibre.

Proceso de elaboración

1. Cortar la

carne de cerdo

en tiras, ponerla en un bol, añadir el vino de cocción, la sal y los huevos. , Almidón, mezclar bien para hacer apresto;

2 Will (nombre masculino)

Azul muy claro

Cortarlo en diagonal y meterlo

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Disco

. Corta el jengibre en rodajas finas, pon la cebolla rallada en un bol, añade

agua limpia

y remoja la cebolla y el jengibre en agua;

3 .

Freidora

Enciende el fuego, añade aceite y cocina.

Cerdo desmenuzado

Sofríe hasta que esté cocido, saca, pone en un plato y escurre el aceite.

Agrega aceite al wok, agrega; Salsa de fideos dulces y saltee brevemente, agregue Agregue la cebolla, el agua de jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico y el azúcar. Agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Salsa

Cuando la salsa comience a ponerse pegajosa, agrega la carne de cerdo desmenuzada y revuelve continuamente para que la salsa de fideos dulces cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada;

5 Coloque la carne de cerdo desmenuzada en un plato con la cebolla verde rallada, básicamente cubriendo la cebolla rallada, y mezcle bien al comer.