¿Dónde está la mejor barbacoa en Yunnan?
Aquí tienes algunos lugares para hacer barbacoas. No existe una mejor reseña, cada una tiene sus pros y sus contras. Compartirlo con todos para ver si mi título de entusiasta sigue estando a la altura.
El clima de Jinghong es cálido y húmedo, por lo que la barbacoa es agria y picante, y se utilizará mientras te muevas. Como insectos de bambú, ratones y saltamontes, un paraíso apto para los amantes de la gastronomía. El famoso pollo a la parrilla Menghai, cecina de res, sartén de aceite, patas de pollo machacadas, gelatina, tornillos mixtos, pescado a la parrilla con limoncillo y las terribles brochetas pequeñas. Si le echas un vistazo, no podrás dejar los palillos, así que límpialo. Hay puestos de barbacoa por todas partes en la ciudad de Jinghong. Cuanta más gente hay por la noche, algunos pueden comer hasta el amanecer. Su sabor es un poco picante y mucha gente no lo tolera. Es adecuado para que lo prueben los amigos más jóvenes, junto con unas cuantas botellas de cerveza helada, y no regrese a casa hasta que salga el sol por el este.
Comer barbacoa y tofu es imprescindible en Jianshui. Ya estaba oscuro y tres o cinco parejas estaban sentadas alrededor de un fuego de carbón, comiendo tofu. El tofu de Jianshui es único y diverso. Hay una hilera de barras de hierro sobre el pequeño fuego de carbón y junto al fuego se apila tofu cuadrado de una pulgada. Cuando comas algunos, puedes hornearlos en medio de las barras de hierro. Cuando el tofu se vuelva más gordo e inflado, asegúrese de abrirlo con las manos o sumergirlo en fideos con chile o salsa de tofu fermentada y llevarlo a la boca para llenarlo de fragancia. Mi favorito es el tofu apestoso. Cuando lo mencioné por primera vez, el olor agrio y la apariencia de la lana me asustaron. Puedes comer esto también. El tofu se coloca sobre el fuego de carbón y se asa por ambos lados de forma enrollada. La piel exterior marrón nutre lentamente el jugo de frijol del interior. El aroma de los frijoles se desvanecía en un instante, y cuando le dabas un mordisco, estaba tierno por fuera y suave por dentro, y iba directo a tu garganta. La única barbacoa en Jianshui es el tofu a la parrilla, que se puede degustar lentamente. La gente de Jianshui asó un pequeño trozo de tofu para crear un gran mundo.
En cuanto a la barbacoa de Dalí, lo más impresionante es el abanico de leche asada. La pechuga fina se hornea sobre fuego de carbón hasta que se vuelve suave y crujiente, y luego se sumerge en azúcar blanca, dándole un rico sabor lácteo y una textura crujiente. También hay camarones vivos en Erhai, fritos con harina, crujientes y dulces, y los restos restantes son reacios a tirarlos. La barbacoa de Dali es relativamente ligera, adecuada para gustos ligeros.
Como capital provincial, Kunming tiene una escena de barbacoa relativamente caótica y puedes disfrutar de sabores de toda la provincia. Incluso la barbacoa de Sichuan, Guizhou y el noreste de China se ha instalado aquí. Puedes elegir sabores según tus preferencias, pero a cada sabor le falta la sensación de sabor local, lo cual también es una lástima.
También hay muchas barbacoas deliciosas en Yunnan, como las patatas asadas de Zhaotong, la barbacoa Tanghuo de Lijiang, los plátanos asados de Mangshi y la cecina de cerdo asada ennegrecida, todas ellas deliciosas. Cuando se trata de dónde es mejor la barbacoa, creo que el mejor sabor es en mi ciudad natal, porque la barbacoa en mi ciudad natal es una especie de calidez, una especie de recuerdo y una especie de anhelo que hace babear al mundo entero. .