¿Cómo hacer pasteles y fideos de ciruelas que no se endurezcan? ¿Cómo hacer pasteles y fideos de ciruelas que no se endurezcan?

1. Para que las galletas de ciruelas secas no se endurezcan, es necesario agregar suficiente agua tibia al amasar la masa, porque si hay muy poca agua en la masa, directamente hará que las galletas horneadas tengan un sabor duro.

2. Podemos añadir agua a la harina y removerla con los palillos a la hora de amasar la masa. Cuando la harina del recipiente se vuelve esponjosa y no queda polvo seco, significa que se ha añadido suficiente agua. En este momento podemos amasar la harina y formar una bola.

3.Además, también podemos añadir una pequeña cantidad de levadura en polvo a la harina antes de mezclar. Al entrar en contacto con el agua suelta mucho gas, haciendo que la masa quede más esponjosa, por lo que el bizcocho horneado con ella tendrá una textura más suave.