¿Cómo hacer cáscara de mandarina de nueve sistemas? ¿Cómo hacer cáscara de mandarina de nueve sistemas?
1. Ingredientes: 350g de piel de mandarina seca, 25g de regaliz, 500ml de agua, 100g de azúcar, 20g de sal.
2. Procesamiento de la materia prima: Se debe desamargar la cáscara de mandarina seca seleccionada, remojar la cáscara de mandarina seca en gran cantidad de agua para ablandarla y enjuagarla cuatro o cinco veces con cambios de agua para quitarle el amargura original.
3. Hervir en caliente la materia prima: Calentar el doble de agua que la materia prima hasta que hierva, cocerla junto con la piel de mandarina que le ha quitado algo de amargor, cocinar durante unos 4 a 5 minutos, recógelo, cambia el agua y presiona Cocinar los pasos anteriores nuevamente para quitarle el amargor.
4. Secado: Secar al sol hasta que esté semiseco. No secar demasiado.
5. Preparar el líquido: 25 gramos de regaliz, 500 gramos de agua, 500 gramos de piel de mandarina (semiseca), es decir, una proporción de 1:20:20, primero calentar y concentrar. el regaliz y el agua para maximizar el sabor del regaliz. Disuelva. Cocine hasta que la cantidad total sea solo aproximadamente 1/3, filtre el filtrado y el residuo se puede usar por segunda vez. Agregue la cáscara de mandarina semiseca mientras esté caliente. Remueve suavemente y deja que la cáscara de mandarina absorba completamente el líquido. Lo mejor es dejarlo toda la noche. Si la absorción no es completa, puedes secar las materias primas hasta que estén semisecas y volver a absorber el líquido hasta que se absorban por completo. , para asegurar el sabor del producto.
6. Secado: La cáscara de mandarina que ha absorbido el líquido se hornea o se seca al sol hasta que esté semiseca para convertirse en un producto terminado. Eso sí, también puede ser más sencillo, secando el regaliz (. usando una olla arrocera o un horno de microondas), poner en una licuadora y batir hasta convertirla en polvo, hervir la cáscara de mandarina en agua, recogerla y exprimirla para secarla, espolvorear con una capa de regaliz en polvo y secarla al sol.
7. Envase: Utilice un empaque exquisito, cada paquete pequeño puede ser de 50 gramos o de 10 a 20 gramos. Este es un bocadillo popular con aroma a cítricos.