¿Dónde se producen las ostras Rushan?
La ostra es un marisco de alto valor económico y nutricional. La ostra blanda fresca (carne) contiene proteínas 4,5 ~ 4,7, grasa 7 ~ 10, glucógeno 19 ~ 38, vitaminas B y 18 tipos de aminoácidos. Las ostras son mariscos que se pueden comer crudos. Rushan tiene un dicho sobre comer ostras crudas y camarones desde la antigüedad. Los pescadores costeros a menudo abren conchas de ostras en las rocas y comen la carne de ostra cruda.
Las ostras son también uno de los animales acuáticos más resistentes. Durante los últimos 200 millones de años, el ambiente cambiante de la zona intermareal ha desarrollado una fuerte resistencia de las ostras a la temperatura, la salinidad y los patógenos comunes en el aire libre y en el mar. Cuando el agua sale durante la marea baja, puede soportar el clima cálido y seco del verano y puede adaptarse con éxito al clima helado del invierno. Puede sobrevivir de 1 a 2 semanas o incluso 1 mes sin agua.
La ostra del Pacífico es la principal especie cultivada de ostra Rushan, que adopta el método de cultivo en balsa. Las zonas de reproducción se distribuyen principalmente en aguas abiertas desde Rushankou en el oeste hasta Langnuankou en el este. La industria de las ostras se ha convertido en una de las industrias pilares de la economía pesquera de la ciudad de Rushan.