¿Es necesario blanquearlo para hacer costillas de cerdo al vapor?

El tiempo de cocción al vapor depende del método de cocción de las costillas, del tipo de vaporera, de la potencia del fuego y del tamaño de las costillas. Diferentes métodos requieren tiempos diferentes.

Generalmente, si se utiliza una olla a presión para cocinar al vapor, el tiempo es relativamente rápido, y sólo tarda unos 15 minutos pero si se utiliza una olla normal para cocinar al vapor, el tiempo será mayor, unos 20; -Unos 30 minutos si hay otros ingredientes en casa el tiempo de cocción al vapor será mayor.

El motivo de blanquear las costillas antes de cocerlas al vapor

Mucha gente piensa que el valor nutricional de las costillas se reducirá después de blanquear las costillas al vapor, pero en realidad no es así. Debe hervirse antes de cocer al vapor. Puede liberar el olor a pescado y la espuma de la carne de las costillas. Debido a que las costillas tienen un cierto olor a pescado, eliminar el olor a pescado es un paso necesario.

En segundo lugar, las costillas de cerdo frescas contienen sangre. Blanquearlas puede eliminar la sangre y hacer que las costillas de cerdo al vapor sepan mejor. Por lo tanto, las costillas de cerdo al vapor también deben blanquearse.