¿Es Wuliangye un vino de mezcla?

El wuliangye se elabora a partir de sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz como materias primas, impulsado por "gu qu", fermentado en pozos viejos, envejecido durante muchos años y mezclado cuidadosamente.

Es famoso por su estilo único de "aroma largo, sabor suave, entrada dulce, garganta clara, sabor armonioso, sabor perfecto y sabor completo del vino".

Datos ampliados

El origen histórico de Wuliangye: Chen de Yibin a principios de la dinastía Ming heredó la industria de Yao y continuó creciendo y desarrollándose. La antigua bodega utilizada por Wuliangye fue construida en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años.

Además, basándose en la herencia de la tecnología de producción de "Yaoqu", Chen Winery también resumió la "Receta Secreta de Chen", haciendo así que la tecnología de elaboración de cerveza sea más perfecta y la calidad del vino más estable. Este es el predecesor de Wuliangye. En ese momento, la clase alta llamaba a Wuliangye "Yao Zixuequ", mientras que la clase baja lo llamaba "vino de grano".

En el primer año de la dinastía Qing (1909), Deng Zijun, sucesor de la receta secreta de Chen Zu, llevó su propio vino a una cena familiar. A finales de la dinastía Qing, después de probar el vino, dijo: "Parece un poco vulgar llamar a un vino tan bueno "vino de grano", pero aunque las canciones de Yao son elegantes, no pueden reflejar el encanto de este vino.

Este tipo de vino se elabora a partir de granos hechos de esencia. El nombre se cambió a "Wuliangye", que es un nombre conciso y popular. Desde entonces, "Yaoqu" pasó a llamarse "Wuliangye".

Enciclopedia Baidu-Wuliangye