¿Cómo hacer ñame y mermelada de arándanos?

Ingredientes

1 ñame, 100g de mermelada de arándanos.

Condimentos

100ml de agua; 50g de azúcar de roca; 100ml de nata ligera;

Método 1

1. Lave la capa exterior de tierra del ñame, use guantes de goma en la cocina y use un raspador para raspar la piel del ñame. Luego enjuague con agua. Hay una capa de moco blanco y transparente en la pulpa del ñame, que picará mucho al entrar en contacto con la piel. Por eso, al pelar y lavar el ñame, asegúrese de usar guantes de goma de cocina. Una vez que los ñames estén cocidos al vapor, no te preocupes.

2. Vierta agua en la vaporera. Después de que el fuego hierva, agregue el ñame cortado y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos hasta que el ñame se ablande. Las variedades de ñame varían de un lugar a otro. Al comprar, recuerde preguntar al personal del supermercado o a los vendedores del mercado de verduras qué ñame tiene una textura más suave. Hay un tipo de ñame que es relativamente quebradizo y no apto para este plato.

3. Vierta agua en una olla pequeña, agregue la mermelada de arándanos y el azúcar de roca, hierva a fuego alto, continúe cocinando a fuego lento hasta que la mermelada de arándanos y el agua espese, luego vierta y dejar enfriar. La mermelada de arándanos tendrá mejor sabor después de diluirla con agua y hervirla con azúcar de roca o miel. No se recomienda verter mermelada de arándanos directamente encima. Si el color es demasiado oscuro y pegajoso, se formarán montones oscuros, lo cual es antiestético.

4. Después de que el ñame esté cocido al vapor, pícalo con los palillos. Si no hay un núcleo duro en el medio, puedes sacarlo fácilmente y enfriarlo un poco. Después de calentar el ñame, colóquelo en la tabla de cortar, tritúrelo con un cuchillo, luego póngalo en un tazón y use una cuchara para presionarlo hasta obtener una forma de barro relativamente fino sin que se formen grumos.

5. Añade sal y nata fresca al puré de ñame y revuelve uniformemente. Coloque la punta de la tubería en una manga pastelera, ponga la pasta de ñame y exprímala en la taza. Finalmente, cubra con salsa de arándanos.

Debe adaptarse a las necesidades individuales.

Método 2

Ingredientes: ñame

Accesorios: mermelada de arándanos

1 Lavar la tierra fuera del ñame y ponerle goma. guantes, pelar los ñames y lavarlos con agua.

2. Coloque el plato con el ñame en la rejilla para cocinar al vapor, déjelo hervir a fuego alto y cocine al vapor durante 20-30 minutos hasta que el ñame se ablande. Puedes pincharlo con palillos. Si puedes pincharlo ligeramente, puedes apagar el fuego y sacar el ñame al vapor para que se enfríe un poco.

3. Utilice una cuchara para presionar el ñame hasta obtener una pasta fina. No debe quedar grumos en el interior, de lo contrario afectará el sabor.

4. Utiliza otras herramientas como moldes o bolsas de papel, o simplemente utiliza las manos (recuerda usar guantes) para darle la forma adecuada a la pasta de ñame.

5. Aquí se utiliza un cuenco pequeño en forma de corazón.

6. Poner el puré de ñame en un plato y verter directamente la mermelada de arándanos.

Método 3

1. Pelar el ñame y cortarlo en tiras de unos 5 cm de largo y 1 cm de ancho.

2 Cortar el ñame pelado en tiras; Cocer las tiras en agua hirviendo;

3. Sacar el ñame, dejar enfriar y remojar en agua con azúcar de roca durante 1 hora aproximadamente.

4. tiras a tu gusto Colócala en un plato y vierte una cantidad adecuada de mermelada de arándanos sobre las tiras de ñame.

Método 4

Ingredientes: ñame, mermelada de arándanos, azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Lavar y pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en gajos.

2. Cocine el ñame al vapor en una olla, enfríelo en un bol y presiónelo hasta obtener una pasta fina con una cuchara.

3. Echar un poco de agua en la olla, añadir la mermelada de arándanos y el azúcar de roca. Después de que el fuego hierva, reduce el fuego y continúa cocinando hasta que la salsa se vuelva pegajosa, viértela y déjala enfriar.

4. Coloque el puré de ñame en la forma que prefiera y vierta la salsa de arándanos por encima.