¿Qué debo hacer con los brotes de bambú frescos que compré?

1. Cortar los brotes de bambú: Primero corta todos los brotes de bambú por la mitad, es decir, corta desde el eje central de la raíz hasta el eje central de la punta. Después de cortar los brotes de bambú por la mitad, puedes ver capas de brotes de bambú en la superficie cortada. Sostenga la raíz con la mano izquierda y tire de ella hacia abajo con la mano derecha para pelar todos los brotes de bambú a la vez. Luego use un cuchillo para quitar la piel dura y el talón de las articulaciones y raíces del bambú.

2. Hervir en agua caliente: Vierte agua caliente en la olla. Después de que hierva el agua, corta los brotes de bambú en varias secciones y escaldalos en agua. Después de que hierva el agua, cocina durante 5 minutos hasta que se doren. están maduros, es decir, se pueden sacar y cortar en trozos después de enfriar. Los brotes de bambú tratados no tienen sabor astringente.

3.Si son brotes de bambú, puedes pelarlos capa a capa, pero será más lento y la piel quedará más dura. Generalmente, todos los brotes de bambú se cortan por la mitad (desde el eje central de la raíz hasta el eje central de la punta);

4. Después de cortar las dos mitades, se pueden ver las capas de brotes de bambú. de la superficie cortada. Sostenga la raíz con la mano izquierda y tire hacia abajo de un lado de la superficie cortada con la mano derecha. Puedes pelar todos los brotes de bambú a la vez y luego usar un cuchillo para quitar la piel dura y los talones de las articulaciones y raíces del bambú, y listo.

5. La forma correcta de manipular los brotes de bambú frescos de invierno es cortar los brotes de bambú por la mitad a lo largo, pelar todas las hojas, quitar las raíces, luego cortarlos en rodajas finas y hervirlos en agua ligeramente salada. durante 8 a 10 minutos Elimina la mayor parte de los oxalatos y la astringencia y evita la intoxicación por cianuro de hidrógeno.