¿Cuándo es el mejor momento para añadir sal al cocinar? Si olvidas agregar sal, ¿cómo la agregas?

Al cocinar diferentes platos, el momento de añadir sal también es diferente. Saber el momento adecuado para añadir sal puede hacer que tus platos queden más deliciosos.

Pasos

Añadir sal antes de cocinar. Al cocinar carne al vapor, debido a que la carne es espesa y no se pueden agregar condimentos durante el proceso de cocción al vapor, debe agregar suficiente sal y condimentos antes de cocinar al vapor. Al hacer pollo crujiente y pato crujiente, primero debes agregar sal y condimentos para marinarlos; al hacer bolas de pescado y albóndigas, primero debes agregar sal y otros condimentos para prepararlos.

2. Añade sal antes de comer. Los platos fríos deben salarse antes de comerlos, luego salarse y escurrirse (es la sopa que se hace después de agregar sal), y luego condimentarse, para que tengan un sabor crujiente y refrescante.

3. Añade sal cuando comience la cocción. Al preparar carne de cerdo estofada o pescado estofado, después de freír la carne o el pescado, agregue sal y condimentos, agregue agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.

4. Añadimos sal cuando esté casi cocido. Al cocinar, sofreír carne en rodajas, cerdo cocido, repollo salteado, musgo de ajo salteado, apio salteado, etc. , a fuego alto, cuando la sartén esté caliente y la temperatura del aceite alta, cuando todos los platos a cocinar estén fritos, añadir una cantidad adecuada de sal.

5. Añade sal después de hervir. Al preparar caldo, caldo de huesos, sopa de pollo, sopa de pato, etc. , espere hasta que los alimentos cocidos estén completamente cocidos antes de agregar sal y otros condimentos. De esta forma, las proteínas y grasas de la carne se pueden disolver completamente en la sopa. Cuando cocine tofu guisado, agregue sal después de cocinarlo para permitir que la proteína del tofu se disuelva completamente en la sopa.

*No importa cuándo añadas sal, debes controlar la cantidad de sal. La sal contiene cloruro de sodio. Según las recomendaciones de expertos de la Organización Mundial de la Salud, la ingesta diaria de sal en adultos sanos no debe exceder los 6 gramos. Comer demasiada sal puede perjudicar tu salud. Además de la sal comestible, algunas industrias de alimentos procesados ​​también contienen sal, como encurtidos, salsas, salsa de soja, alimentos cocidos (carne cocida, productos de soja), galletas, sopas, fideos instantáneos, etc. Por lo tanto, si comes este tipo de alimentos procesados, deberás reducir adecuadamente la cantidad de sal en 6 gramos ese día.

Si te olvidas de añadir sal, puedes mezclar un poco de sal y salsa de soja después de cocinar.