¿Cómo almacenar productos de corteza de papel terminados?
Pregunta 2: ¿Por qué el hojaldre que hice tiene tantos agujeros y se conserva durante mucho tiempo? Tan podrido como una costra de harina. Déjame enseñarte el método y los ingredientes correctos del milhojas.
Detalles de los ingredientes
25 g de azúcar
50 g de harina para repostería
30 g de fécula de maíz
3 huevos
250 gramos de leche
10 gramos de mantequilla
Dulzura
Tecnología de decocción
Unas horas Consume mucho tiempo .
Dificultad normal
Pasos con corteza de melaleuca
1
Derretir la mantequilla en agua.
2
Mezclar la leche, el azúcar, la maicena y la harina y mezclar bien.
Tres
Romper los huevos, verter el líquido mezclado en los huevos y mezclar uniformemente.
Cuatro
Verter parte de la mezcla en la mantequilla y remover uniformemente, luego verter la parte restante, luego tamizar y sofreír. La caja Miller de nueve pulgadas usa cuatro huevos y la caja de cuatro pulgadas usa un huevo.
Pregunta 3: ¿Cuántos días se puede hornear el hojaldre? En términos generales, el mejor momento para la comida instantánea es dentro de las 24 horas y la refrigeración puede extender el tiempo. No hay problema en 1 a 2 días
Pregunta 4: Cómo hacer Mango Melaleuca 1. Agrega azúcar a las yemas de huevo, revuelve hasta que el azúcar se derrita y el color sea ligeramente blanco.
2. Añade la leche y revuelve uniformemente.
3. Tamizar la harina baja en gluten y remover uniformemente con unas varillas.
4. Añade la mantequilla y revuelve uniformemente.
5. Tamizar la masa dos veces.
6. Unte un poco de mantequilla en una sartén antiadherente de fondo plano (cepille una capa fina después de cada fritura), ponga el fuego al mínimo después de calentar, vierta una cucharada de masa (deje que se dore un poco). calentar boca arriba) Coge la sartén antiadherente y viértela en círculo hasta formar una capa muy fina. Freír hasta que la masa cambie de color, no es necesario darle la vuelta, el hojaldre está listo.
7. Colocar la piel de mil capas frita en un lugar fresco para su posterior uso, y luego comenzar a realizar el relleno.
8. Cortar el mango en trozos pequeños y montar la nata y el azúcar hasta obtener una textura clara y desarrollada.
9. Tomar la piel de melaleuca y aplicar una capa de escarcha, doblar una capa de piel y luego aplicar una capa de escarcha. Después de espolvorear uniformemente trozos de mango encima, aplica una capa de crema para alisarlo, luego agrega mil capas de piel encima y repite los pasos anteriores hasta que estés satisfecho.
10. Relleno de mango * * * Apila unas 8 capas de piel (la clave para apilar: la capa exterior de partículas de mango debe ser más alta y uniforme, y la crema debe extenderse uniformemente, de lo contrario no se extenderá). queda bien al cortar; recuerda el último paso La piel debe quedar bien frita, con el lado frito hacia abajo
11 Envuelve el filo de mango en film transparente y colócalo en el congelador durante 15-20 minutos.
12. Sácalo y córtalo en trozos, luego transfiérelo al congelador y cómelo directamente. Pregunta 5: ¿Puedes preparar la corteza de huevo con anticipación? ¿Cómo hacer hojaldre casero? Sí, puedes consultar mis instrucciones si no las entiendes. El método es el siguiente:
Primero, debemos preparar la piel del panqueque para el pastel de capas. los siguientes materiales:
Material de la piel de Panji: (molde redondo de 8 pulgadas. El tamaño es de aproximadamente 13 hojas)
Torta 160 g de leche 00 g de huevos 2-3 azúcar 40 g de mantequilla 30 g de extracto de vainilla , natillas en polvo (si no se omiten)
1 será lo primero que mezclas todos los ingredientes en el paso 1. Si tienes procesador de alimentos, puedes meterlo y mezclarlo directamente.
2. Pon el líquido del huevo conservado en la olla a fuego lento para formar una piel de huevo. Presta atención al calor y no lo quemes, para que el color quede amarillo brillante.
A continuación vamos a hacer una parte de crema de queso Ingredientes:
250g de queso crema, 250g de azúcar, 120g de zumo de limón se puede omitir
1 Batir los ingredientes del paso 4 y. revuelve uniformemente para formar un relleno de crema de queso.
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Toma cinco mangos y córtalos en trozos pequeños.
3 Después de preparar los materiales anteriores, puedes "construir un". casa". Toma un molde redondo de veinte centímetros y sigue las capas. Apila la piel del panqueque con una capa de crema, y luego intercala una capa de rodajas de mango por cada tres capas de crema. Completa (al menos) 12 capas, tres de los cuales se intercalan con rodajas de mango.
La decoración de la superficie se puede modificar según preferencias personales. Hago flores de mango. Necesito 2-3 mangos para decorar. Cortar el mango y posar.
5 Mangos están decorados con un círculo de crema fresca en el exterior.
6Pon unas bolas de caramelo de acero sobre las flores de mango.
7¡Este pastel básicamente está completo después de este paso!
Pero si es una tarta de cumpleaños, puedes seguir con los siguientes pasos.
1 Preparar una cantidad adecuada de chocolate blanco y negro.
También mi plantilla de texto de Feliz Cumpleaños favorita.
3. Calentar y derretir el chocolate, verterlo en el molde y darle forma.
Coloca una tarjeta de cumpleaños de chocolate encima de la tarta.
¡Pon velas y ya está lista esta preciosa tarta de capas de mango!
Cosas a tener en cuenta
1. Elija mangos maduros para darle al pastel un rico sabor afrutado.
2. Al aplicar la piel de pandan, debes prestar atención al calor. Lo mejor es asegurarse de que cada pieza tenga aproximadamente el mismo tamaño.
3. Debido a que el pastel contiene fruta fresca, debes comerlo lo antes posible después de prepararlo.
Pregunta 6: ¿Por qué la masa del bizcocho de capas debe colocarse en el frigorífico para que se forme de forma rápida y permanente?
Ingredientes principales:
545g de huevos enteros, 272g de azúcar fina, 68g de miel, 3g de sal.
B. 245 gramos de harina baja en gluten y 27 gramos de harina de maíz.
C. 177 gramos de leche y 163 gramos de aceite de ensalada.
C. Cantidad adecuada de crema.
Pasos de práctica:
1 Ponga el material A en un tanque de mezcla y revuelva a alta velocidad hasta que el huevo se vuelva líquido. más grande en volumen y cambia de color, blanco y con líneas obvias, gire a velocidad media y revuelva hasta que la espátula de goma levante el líquido espumoso del huevo y el líquido espumoso caiga una vez en aproximadamente 2 a 3 segundos.
2. Tamice los ingredientes B dos veces, agréguelos al tanque de mezcla usando el método 1 y mezcle uniformemente para formar una masa.
3. Mezcle los ingredientes C, agregue una pequeña cantidad de la masa del método 2 y mezcle uniformemente hasta que la consistencia sea similar, luego vierta en la masa restante del método 2 y mezcle uniformemente.
4. Divida la masa del método 3 en 6 porciones; coloque un trozo de periódico blanco en la bandeja para hornear y reserve.
5. Tome 1 porción, viértala en el molde por todos lados, alise la superficie con una espátula y hornee a 200 ℃ y 150 ℃ hasta que la superficie del pastel tome color, aproximadamente. 8 a 10 minutos.
6. Abre el horno, saca la bandeja de horno y repite el paso 5 hasta que se acabe la masa y esté cocida la última masa.
7. Coloca el bizcocho horneado sobre una rejilla fría para que se enfríe, córtalo en rodajas y aplica una cantidad adecuada de crema. Apila las dos rebanadas para formar un bizcocho en capas.
Pregunta 7: ¿Cómo doblar la piel del pastel de capas de durian una vez hecho? Utilice papel vegetal, de lo contrario se pegará.
Pregunta 8: ¿Es necesario congelar la masa para bizcocho de mango una vez hecha?
Ingredientes principales: 120 g de harina baja en gluten, 3 huevos, 40 g de azúcar en polvo, 40 g de leche, 300 g de mantequilla, 20 g de sal, 1 g
Accesorios: 500 g de nata montada, 50 g de azúcar en polvo, 50 g de frijoles con miel, 100 g de mango, 100 g de chocolate Perlas plateadas.
Cómo hacer pastel de capas de frijoles y miel
1. Usa leche y huevos a temperatura ambiente, elige huevos grandes y usa 4 huevos pequeños en huevos de corral.
Derretir la mantequilla en agua.
2. Añadir a la leche 40g de azúcar fina y 1g de sal fina y remover hasta que se derrita.
3. Vierta la mantequilla derretida y revuelva uniformemente hasta que el agua y la leche se combinen.
4. Rompe los huevos, revuelve, pero no los sueltes.
5. Tamizar la harina y mezclar. Habrá muchas partículas de polvo en la superficie que no se podrán fusionar.
6. Tamizar la masa y raspar el polvo con gel de sílice.
7. El bateador ha sido proyectado tres veces y queda muy fino.
8. No calentar la olla todavía. Saque una cantidad adecuada de masa y agite la sartén para esparcir la masa. Cocine a fuego lento hasta que burbujee.
9. Coloca la olla sobre un paño húmedo para que se enfríe rápidamente y destapa la piel de la olla por un extremo.
10. Colocar sobre una rejilla para que se enfríe. Repita esta acción, revolviendo la masa cada vez que fríe la base para evitar que la masa se asiente. Cocine hasta que toda la corteza esté cocida.
11. Agrega 500g de nata para montar y 50g de azúcar fina, como se muestra en la imagen, quedarán líneas firmes que no pueden fluir.
12. Colocar encima un plato de papel, colocar un trozo de masa de tarta, esparcir una capa de crema, espolvorear una cantidad adecuada de frijoles con miel y agregar según preferencia personal.
Repita para hacer toda la corteza.
Por último poner la pulpa de mango y decorar con chocolate y cuentas de plata.
Cocinar 1. Tamiza la masa al menos 3 veces.
2. No caliente la sartén todavía, saque una cantidad adecuada de masa, agite la sartén y extiéndala uniformemente. Calienta a fuego lento hasta que burbujee.
3. Coloca la olla sobre un paño húmedo para que se enfríe rápidamente.
4. Remueve la masa cada vez que fríes la base del bizcocho para evitar que la masa se asiente.
5. La olla utilizada esta vez mide 28 cm y las gotas de rocío se sienten muy casuales. No es necesario preguntar deliberadamente qué tan redondo o plano es el pastel.
Pregunta 9: ¿Por qué la capa de bizcocho en capas se endurece después de colocarla en el refrigerador? El bizcocho no se debe guardar en el frigorífico, se debe comer.
Pregunta 10: ¿Se puede hacer la corteza del bizcocho de capas la noche anterior y utilizarla al día siguiente? Hace mucho calor ahora, así que es mejor no hacerlo.