¿Qué es delicioso y hermoso? Por favor, maestros. Ingredientes para las patatas pequeñas salteadas: patatas pequeñas (de las que tienen piel, las pequeñas están riquísimas. Esta temporada es cuando salen patatas nuevas al mercado), piel de cerdo y ternera (cambiaré la ubicación) me gustan los tendones de res), vegetales secos (los auténticos son tallos de camote, así que usé frijoles secos en lugar de comprarlos), pimientos pequeños, pimientos rojos (secos), hojas de cebolla verde y rodajas de jengibre, y un poco salsa de soja. Práctica: 1. Lavar las patatas pequeñas con piel. Lavar varias veces. Cortar la piel de cerdo en trozos grandes y cortar la carne en trozos grandes. 2. Corte las hojas de cebolla verde en trozos grandes, corte el jengibre en trozos (un poco) y remójelo en vegetales secos. 3. Poner aceite en la olla, primero agregar papas pequeñas, sofreír unos minutos, luego agregar piel de cerdo y ternera, sofreír un rato, luego agregar salsa de soja, luego agregar un poco de cebolla verde, todo jengibre, y un poco de chile seco. Luego agregue un poco de agua, no demasiada, porque habrá mucha salsa de soja (solo confíe en la salsa de soja para realzar el sabor). Después de que comience el fuego, baje el fuego e inhale lentamente. Este proceso es largo y desperdicia algo de gas. (El auténtico utiliza una olla grande con un kang en el campo para guisar las patatas lentamente hasta que se ahuma la piel). No queremos cocinar demasiado a la vez y no desperdiciamos demasiado gas. 4. Vigilar la olla durante media hora, dar la vuelta a las patatas y echar un poco de cebolla varias veces. Seco. Añade la sopa de patatas cuando esté a medio hacer y añade los pimientos 30 minutos antes de salir de la olla. 5. El tiempo es de unas 3 horas. Por supuesto, cuanto más ahumadas estén las patatas, mejor saben. 6. La piel de cerdo y la carne de res aquí son deliciosas. La piel de cerdo es como piel de cerdo estofada y la carne sabe a ternera salteada. Pero las patatas baby son mis favoritas. 7. Esto no es lo mismo que las patatas baby sin azúcar. Sin cilantro. Sigo pensando que es delicioso. De hecho................................................ ............................................................ ................................. ................................. .................................... .........2. Colocar los conservados Coloque los huevos sobre el tofu, espolvoree con esencia de pollo, sal y cebolla verde picada, rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo y agregue cilantro. 3. Revuelva mientras come. Cerdo estofado con verduras encurtidas: Prepare panceta de cerdo con piel, verduras encurtidas secas, ajo, jengibre, sal refinada, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, vino y aceite crudo. Primero enjuague las verduras encurtidas, luego córtelas en trozos; ponga la panceta de cerdo en agua hirviendo y cocine hasta que esté cocida, sáquela y coloréela con salsa de soja ligera, luego fríala en aceite a 220 ℃ ~ 240 ℃ hasta que quede sin piel. se arruga, sáquelo. Enjuague las manchas de aceite con agua limpia y procese en cubos. Retire el aceite del wok, saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la panceta de cerdo, saltee, elogie el vino, agregue otros condimentos; verduras encurtidas y agua, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, retírelas y luego póngalas en el recipiente con las manos y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Champiñones a la Plancha con Ajo y Queso: 1) Lavar los champiñones frescos y cortarles los tallos. Darles la vuelta y rociar un poco de salsa de soja dentro de cada una. 2) Espolvorear un poco de ajo picado por encima 3) Espolvorear una capa de queso. ) Hornear en el horno hasta que el queso se derrita y cambie de color. Ajo, champiñones y queso mezclados................................. ................... ................................................. .... ................................................. ........... .................................Vierta el agua en este momento y exprímala. seco. 4. Agregue otra cucharada de azúcar, mezcle bien y deje marinar durante media hora, luego exprima hasta secar. Marinar nuevamente con azúcar. Es decir, encurtirlo primero con sal y luego encurtirlo dos veces con azúcar. Luego escurre el rábano. (Después de este tratamiento, el rábano bañado en la salsa no tendrá un sabor fuerte a rábano; a menos que te guste especialmente el sabor del rábano, no seas perezoso). 5. Pon la cuchara en la imagen, aproximadamente 4 cucharadas de salsa de soja. , 1 cucharada de azúcar, Poner 2 cucharadas de vinagre blanco y unas 3 cucharadas de agua purificada en las rodajas de rábano bien regadas. (La cantidad de condimento es solo como referencia. Puedes ajustarla según la cantidad de rábano y tu propio gusto. Yo usé alrededor de medio kilo de rábano). 6. Mezcla bien, sazona y exprime el jugo. Básicamente, el rábano se remoja en el jugo. Puedes agregar la salsa, probarla y ajustarla tú mismo.
Luego tápalo y mételo en el frigorífico unos dos días, luego podrás sacarlo y comer............................. ................................................. ................ .................................. Método: Blanquear las hojas de col en agua hirviendo hasta que estén blandas, retirarlas y usar agua fría. Remojar, secar y reservar. Escaldar los champiñones y los puerros en agua hirviendo hasta que estén tiernos, retirar y escurrir, esparcir un poco sobre las hojas de col, enrollar en forma de tubo, cortar por la mitad por la mitad, colocar en el fondo de la verdura, mezclar bien con agua y glutamato monosódico. y luego viértalo sobre los rollitos de col. Calienta el aceite de oliva en una olla, agrega el jengibre, el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén fragantes, filtra las impurezas y vierte el aceite caliente sobre los rollitos de repollo. Selle las verduras con film transparente, póngalas en el frigorífico después de que se hayan enfriado un poco y cómelas después de 2-3 horas. ~ ~ ~ ~ ~~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ Repollo hervido: Ingredientes principales: 500 gramos de col amarilla, ingredientes auxiliares: 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta, 10 gramos de vino Shaoxing. Póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe, luego sáquelo, córtelo cuidadosamente con un cuchillo, póngalo en un tazón de sopa, agregue vino Shaoxing, glutamato monosódico, pimienta, sal de Sichuan y sopa clara (250 g), póngalo en una jaula, sacar a fuego alto por 2 minutos y decantar la sopa, usar la sopa clara (250g) una vez 2) Colocar el wok a fuego alto, agregar la sopa clara a ebullición, quitar la espuma y; viértalo suavemente en un recipiente que contenga repollo. ~ ~ ~ ~ ~ ~ Repollo picante coreano: 1. Pele la capa exterior de un repollo, lávelo, espolvoree sal uniformemente por dentro y por fuera y déjelo marinar durante medio día. Nota: El repollo picante no se debe mojar en aceite de principio a fin. 2. Utilice 1/3 o la mitad de manzanas y peras. 5. La cantidad de chile en polvo, sal y glutamato monosódico depende de qué tan picante te guste y qué tan fresco esté el chile en polvo. 6. Agregue la cantidad adecuada de agua hervida fría, revuelva uniformemente el chile en polvo, la sal y el glutamato monosódico. 7. Vierta el jengibre, el ajo, la manzana y la pera en polvo con el chile en polvo. 8. Revuelva 9. ¡Empieza a encurtir! Comenzando por la capa más interna, esparza la pasta de chile preparada sobre el repollo, 10 por dentro y por fuera. Luego aplica 11. Frote todo el árbol con 12. Consigue un recipiente con tapa y lávalo con cuidado. No debe haber petróleo. Si no tiene tapa, ciérrela con film transparente y se podrá comer exitosamente después de 13,3-5 días................................. ................................................. ................ .................................. ................................. .........2. Cortar la pulpa de la pitahaya y otras frutas. en cubitos, mezclar con el yogur y volver a colocarlos en el bote de pitahaya. 3. Pon una pequeña bandera decorativa en el barco. ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ Ingredientes de la receta coreana de bibimbap de calamar en olla de piedra: dos calamares frescos, pimiento verde, zanahoria, ajo, azúcar, soja salsa, sal, salsa picante coreana, arroz y un huevo. Método de producción: 1. Lavar y cortar los calamares frescos en trozos, luego sofreír en una olla hasta que salga agua. Recuerda freír los calamares primero, porque los calamares soltarán agua, lo que afectará el sabor si se fríen junto con las verduras. Después de freír, colocarlo en un plato y escurrir el agua de cocción en la olla. 2. Cortar el pimiento verde y la zanahoria en tiras, blanquearlos en agua hirviendo y picar el ajo. 3. Añadir el ajo picado a la cacerola de aceite y sofreír, luego sofreír el pimiento verde, la zanahoria en tiras y los calamares; Triture, luego agregue el azúcar y la salsa de soja (sofríe con un poco) y sal para darle color, y finalmente sofría la salsa de chile coreana. Si está demasiado seco, añade un poco de agua; 4. Sirve el plato y mézclalo con el arroz. Según el gusto, puedes agregar un poco de salsa picante coreana al arroz, freír un huevo medio cocido, mezclar y servir con bibimbap de calamar. Recordatorio cálido: 1. Utilice calamares frescos. Los calamares no saben bien en agua. No fríalos con verduras porque demasiada agua afectará el sabor. 2. Ponga menos salsa de soja para darle color.