¿Qué condimento se le debe poner al lomo tierno frito?
Condimentos
Lomo de cerdo 250 gramos
Condimentos
Harina
30 gramos
p >Almidón de maíz
30g
huevo (de gallina)
1
Condimento
Aceite para ensalada
Una cantidad adecuada
Sal
2 gramos
Soja
10g
Energía
2 lonchas
Vino de cocina
10g
Lomo braseado
1 Cortar el lomo de cerdo en tiras. Rodajas de 1 cm de grosor, dar golpecitos suaves con el dorso del cuchillo y luego cambiar el cuchillo en tiras de 1 cm.
2. Poner la carne de cerdo cortada en un bol, verter todos los condimentos, mezclar bien con las manos y dejar marinar durante 30 minutos.
3. Revuelva una vez por el medio para permitir que todos los condimentos se integren en la carne sin humedad, lo que puede evitar que se desprenda el tamaño.
4. Revuelva la masa de manera uniforme (no demasiado fina), vierta en la carne (elija el jengibre rallado) y revuelva uniformemente.
5. Echar aceite en la olla, bajar el fuego cuando esté al 70% de temperatura, poner las tiras de carne en la olla una a una y sofreír hasta que se doren ligeramente.
6. Continuar calentando el aceite. Cuando esté 90% caliente verter nuevamente las tiras de carne en la olla, freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir.