¿Qué especialidades hay en Leshan?
Especialidad 1 de Leshan: Leshan Tofu Nao
Leshan Tofu Nao es una de las especialidades de Leshan, Sichuan. Hay chiles de color rojo oscuro en el cerebro de tofu y cilantro o apio verde, que está lleno de color y sabor. El método de producción del tofu de Leshan es esencialmente diferente del tofu tradicional de Kaifeng. El cerebro de tofu de Leshan no es cerebro de tofu, sino cerebro de sopa, y la sopa es absolutamente deliciosa.
Especialidad de Leshan 2: Muchuan Kiwi
El kiwi Muchuan es una fruta especial de Leshan, Sichuan. Muchuan ha sido rico en kiwi silvestre desde la antigüedad. La variedad principal es el kiwi Hongyang, que contiene 17 tipos de aminoácidos esenciales y otras sustancias activas. Tiene la reputación de "Corona de la vitamina C" y "Rey de las frutas". La piel del kiwi Muchuan Hongyang es de color amarillo verdoso, suave y sin pelo, la pulpa es de color rojo amarillo verdoso y la sección transversal tiene franjas radiales de color rojo sangre. Su carne es tierna, dulce y deliciosa, tiene excelente sabor y es rica en nutrientes.
Especialidad tres de Leshan: Pollo Leshan Bangbang
Este plato es originario de Hanyangba, Leshan. Está elaborado con excelentes variedades de pollo Hanyang. Una vez cocido el pollo, revuélvalo con un palo de madera y sírvalo. En la historia de la cocina china, el famoso palo de madera "fruta blanca en conserva" aparece en "Qi Min Yao Shu" de Jia Sixie. Pero lo que hace es reafirmar la carne. La función del palo de madera es relajar los músculos del pollo, facilitando que el condimento sea absorbido y masticado sin esfuerzo.
Especialidad de Leshan nº 4: Leshan Song Bi
Leshan Song Bi es una artesanía tradicional de la ciudad de Leshan, provincia de Sichuan, con una larga historia. Lleva el nombre de Su Dongpo, un gran escritor y calígrafo de la dinastía Song. El pincel de canción es el mejor entre los pinceles históricos. Los bolígrafos Song tienen un proceso de fabricación único y la punta del bolígrafo está hecha de cerdas de jabalí (pelo fuerte y varios otros pelos de animales preciosos) del Monte Emei. Esto hace que la punta del bolígrafo Song tenga una gran resistencia a la cintura, buena elasticidad, caligrafía y pintura fuertes y potentes, buena recogida de bolígrafos, sin holgura ni caos, y un almacenamiento de tinta moderado. En 2008, las plumas de la dinastía Song se incluyeron en el primer lote de listas de patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Leshan; en 2009, sus técnicas de producción se incluyeron en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Sichuan.
Cinco artículos de Leshan: pato dulce