¿Hay algo delicioso en Foshan?
Leche al vapor de doble capa
La leche de doble piel, como su nombre indica, es leche con doble piel. Se dice que un granjero llamado He en Shunde accidentalmente derribó un patrón en la leche de búfala mientras preparaba el desayuno por la mañana. Pronto, un viejo amigo que conocía el producto compró la receta y abrió un puesto de comida. Este tipo de leche de doble piel Shunde se ha convertido en una tradición, y la leche de doble piel se ha transmitido desde finales de la dinastía Qing hasta el presente.
Liang Dabensha
Apareció por primera vez en 1882 (el octavo año del reinado de Guangxu de la dinastía Qing). La arena saltarina elaborada por el fundador Li Xi es muy elogiada por su dulzura, frescura y sabor único, y es muy conocida en Hong Kong, Macao, Singapur y Malasia. Es un refrigerio imprescindible para los turistas que vienen a Guangdong.
Pastel Foshan Manggong
El pastel ciego Heji es una de las famosas especialidades locales de Foshan. Porque fue creado por un ciego. De ahí el nombre. Fue construido a finales del período Pujiaqing (1796-1820) y tiene una historia de 160 años. En boca el sabor es suelto y fragante.
Panqueques Xiqiao
Durante el período Hongzhi de la dinastía Ming, cuando Fang Xianfu era el director del departamento de historia, un día se levantaba a las cuatro en punto, se lavaba, y preparado para el desayuno. Inesperadamente, el sirviente no mencionó el tema. Cuando fue a la cocina, descubrió que la cocinera se había levantado demasiado tarde y no había preparado el postre. Cuando Fang Xianfu vio la masa fermentada en la tabla de cortar, estaba tan ansioso que le pidió al chef que agregara huevos y azúcar a la masa, la amasara uniformemente, la convirtiera en un pastel grande y la horneara en la estufa. Después de un rato, el pastel estuvo horneado. Fang Xianfu lo envolvió en una tela, ordenó a los portadores que se levantaran y se apresuró a ir a la corte.