¿Qué tipo de papilla es buena para la salud?
¿Qué tipo de papilla tiene buenos efectos para la salud? Las gachas de avena son una forma muy común de comer en la vida, con ricas variedades, diferentes combinaciones, diferentes sabores y diferentes efectos sobre la salud. Se puede confeccionar según la temporada y tus propias necesidades. Déjame decirte qué tipo de papilla tiene buenos efectos para la salud. ¡Espero que te ayude!
¿Qué tipo de papilla tiene un buen efecto para conservar la salud? 1 1. ¿Qué tipo de papilla hay para conservar la salud?
1. Gachas de Gorgona de Dátiles de Loto Hu Aishan
Ingredientes: ñame, Gorgona, dátiles rojos, semillas de loto, avena, arroz.
Práctica:
1. Tome 1 taza de 80 ~ 100 g de arroz, enjuáguelo y sumérjalo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para que la papilla tenga un sabor más glutinoso; las semillas de gorgona, la avena y las semillas de loto. Remojar en agua fría durante 4 horas; lavar los ñames y cortar en trozos pequeños; lavar los dátiles rojos.
2. Vierta agua según la proporción de agua: metros = 1:12. Después de que el agua hierva, vierte todos los ingredientes en la olla y cocina a fuego lento durante unos 60 minutos. Agrega azúcar al gusto.
En segundo lugar, gachas de tofu y champiñones con vieiras y ginkgo
Ingredientes: ginkgo, vieiras pequeñas, piel de tofu, setas shiitake y arroz.
Ejercicio:
1. Tome 1 taza de 80 ~ 100 g de arroz, enjuáguelo y remójelo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para que la papilla tenga un sabor más glutinoso; los champiñones en agua fría y lávelos en tiras gruesas y reserve; remoje las vieiras en vino de arroz o agua, luego córtelas en tiras finas y no se derrame el vino usado para remojar la piel del tofu; en trozos pequeños, cambiando el agua varias veces para quitar el olor a frijol; quitar la cáscara del ginkgo y sacar la pulpa.
2. Verter agua según la proporción agua:arroz 1:12. Después de que el agua hierva, vierta el arroz, la pulpa blanca, los champiñones, la piel de tofu, las vieiras y el vino usado para remojar las vieiras en la olla, y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o más. Personalmente recomiendo agregar dos tazones más de agua y hervir durante 90 minutos.
3. Gachas multicereales de Polygonatum odoratum y jazmín
Ingredientes: Polygonatum odoratum, azucena seca, semilla de coix, avena, flores secas de jazmín, arroz.
Ejercicio:
1. Tome 1 taza de 80 ~ 100 g de arroz, enjuáguelo y sumérjalo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para que la papilla tenga un sabor más glutinoso; avena y cebada y déjelas en remojo durante 4 horas; lave las flores secas de lirio, poligonatum y jazmín;
2. Vierta agua según la proporción agua:arroz de 1:12, agregue flores de jazmín secas, hierva el agua a fuego lento, luego vierta cebada, avena y arroz, lirio seco y Polygonatum odorifera. la olla y deje hervir a fuego lento durante unos 45 minutos o más, hasta que la papilla esté espesa.
2. ¿Qué tipo de sopa es buena para tomar en verano?
1. Sopa de luffa, tofu y cabezas de pescado
Ingredientes: Medio kilo de esponja vegetal, una cabeza de pescado fresco, cuatro trozos de tofu y tres trozos de jengibre.
Método: Quitar las esquinas de la esponja vegetal, lavar y cortar en esquinas; lavar la cabeza del pescado y cortar ambos lados, lavar el tofu con agua. Coloque la cabeza de pescado y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue el tofu y la esponja vegetal, cocine a fuego lento durante 15 minutos al gusto.
Eficacia: despejar el calor y purgar el fuego, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, enfriar la sangre y desintoxicar, limpiar la piel y eliminar pecas, desbloquear colaterales y reducir las flemas. Se utiliza para la fiebre, el calor del verano, la polidipsia, la flema excesiva, el asma, la tos, los dolores musculares y óseos, el estancamiento del qi y la estasis sanguínea.
2.Pato hervido con melón de invierno y cebada
Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno, 30 gramos de cebada, 250 gramos de carne de pato y 2 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar y cortar en trozos el pato, escaldar, enjuagar con agua limpia y cortar en trozos el melón de invierno. Juntar todos los ingredientes en una cazuela, añadir agua, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, luego cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente, sazonar y servir.
Eficacia: depurativo y aliviador del calor, diurético y aliviador del calor. El melón de invierno elimina el calor, la cebada es un diurético y la carne de pato es un tónico nutritivo yin.
3. Sopa de huevo cocido y salado verde con melón amargo
Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 600 gramos de melón amargo y 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar los huevos de pato salados, dejando el huevo líquido, y picar las yemas en trozos pequeños, lavar el melón amargo, pelarlo finamente y luego cortar la parte tierna del melón en tiras finas; . Agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones) y jengibre rallado al wok, hierva a fuego alto, agregue la yema de huevo salada y el melón de invierno hasta que esté cocido, agregue sal y aceite, y luego empuje lentamente el líquido del huevo hasta que esté uniforme. .
Eficacia: El melón amargo tiene el efecto de despejar la mente y apetecer. Los huevos de pato salados pueden eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin.
La sopa combinada es dulce, húmeda y deliciosa, y tiene el efecto de eliminar el calor, nutrir el yin, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
4. Sopa de pichón viejo de verano
Ingredientes: 800g de melón de invierno, 100g de cebada cruda, 1 hoja de loto fresca, 14 cáscaras de mandarina, 1 pichón viejo, 150g de magro de cerdo, 3 trozos de trozo de jengibre.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos grandes, lavar las pepitas de coix y la piel de mandarina, remojarlas un poco, quitar la pulpa de la piel de mandarina y lavar el palomo viejo; cortarlo en trozos; lavar el magro de cerdo, limpiarlo y cortarlo en trozos. Coloque los demás ingredientes de la sopa además del melón de invierno y las hojas de loto en una olla de barro junto con el jengibre, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones), lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, cocine a fuego lento el melón de invierno y la flor de loto. Déjelo por 1 hora más y agregue la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: La paloma es una valiosa carne de ave con alto contenido proteico, baja en grasas y carne tierna. El melón de invierno tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, limpiar la suciedad y eliminar el ántrax, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. La sopa es deliciosa, fragante, dulce y deliciosa. Es una sopa saludable para verano y verano, apta tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
5. Sopa de cuello de pato en escabeche y mostaza
Ingredientes: 250 gramos de cuello de pato blanco, 400 gramos de hojas de mostaza y 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar las hojas de mostaza y cortar en gajos; cortar la cabeza de pato marinado en gajos, cortar el cuello en gajos y lavar con agua. Agregue 1250 ml (5 tazones) de agua y jengibre al wok, deje hervir a fuego alto, agregue las hojas de mostaza, deje hervir y agregue sal.
Eficacia: Es una buena opción para el mantenimiento de la salud en verano.
6. Sopa de Verano de Laogua y Hojas de Loto
Ingredientes: 2 hojas de loto frescas, 500g de melón de invierno, 12g de lentejas fritas, semillas de coix, judías adzuki, Polyporus polyporus, Alisma, tierra 5 racimos de Poria cocos, kapok y flores de mecha.
Elaboración: Lavar los ingredientes y dejarlos en remojo brevemente, lavar el melón de invierno viejo y cortar la piel y las pepitas en trozos grandes. Ponlo en una cazuela de barro con hojas de loto, añade 2750 ml de agua (unos 5 tazones de agua), lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 3 horas, o añade una cantidad adecuada de sal y tómalo a la ligera; También agregue azúcar moreno para que quede dulce. Esta cantidad puede ser utilizada por 3 o 4 personas y debe tomarse diariamente o en días alternos durante los calurosos meses de verano.
Eficacia: la decocción tradicional de Jieshu, popular de Guangdong, tiene los efectos de aliviar el calor, eliminar la irritabilidad y la diuresis. Es muy eficaz en el tratamiento del calor del verano, la boca ligera, la sed, la irritabilidad, la orina amarilla, el insomnio y la anorexia. , etc. La hoja de loto tiene un efecto particularmente fuerte para aliviar el calor y se puede combinar con melón de invierno, lentejas, cebada, flores de pana, etc. , puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, desintoxicar y eliminar el calor, de modo que pueda eliminar el calor sin dañar el bazo y diluir el agua sin dañar el yin.
7. Sopa de judías mungo y algas
Ingredientes: 200 gramos de algas frescas, 60 gramos de judías mungo, 30 gramos de arroz, 6 gramos de piel de mandarina y 60 gramos de azúcar moreno.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, retirar y controlar la humedad. Lave el arroz, los frijoles mungo y la cáscara de mandarina respectivamente, vierta 1000 ml de agua en la cacerola, agregue el arroz, los frijoles mungo, las algas y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto. Cambie a fuego lento y cocine hasta que los frijoles mungo florezcan, agregue el azúcar moreno y coma.
Eficacia: Este producto tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
8. Sopa de algas, melón tiernos y judías
Ingredientes: 100g de algas remojadas, 500g de melón tiernos, 100g de haba pelada, aceite de sésamo y sal.
Preparación: Ponga las algas y las habas juntas en la olla, saltee con aceite de sésamo hasta que estén fragantes, luego agregue 500 gramos de agua, tape la olla y cocine. Cuando las habas estén maduras, agregue el melón tiernos y la sal, continúe cocinando hasta que el melón tiernos esté maduro aproximadamente a las nueve, luego detenga el fuego y saque la olla.
Eficacia: alivia el calor del verano y es diurético. Trata el golpe de calor, los mareos, el dolor de cabeza y la polidipsia.
9. Sopa de costillas de cerdo con espino
Ingredientes: 1 espino, 1 hoja de loto fresca, 12 costillas de cerdo, 2 ciruelas negras, 1 semilla de coix cruda.
Método: Elija costillas de cerdo para hacer sopa, lávelas y revuélvalas; remoje las semillas de espino, ciruela negra y coix en agua y lave las hojas de loto frescas con agua; Primero ponga el espino, las costillas de cerdo, las ciruelas negras y la cebada cruda en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cocine a fuego medio durante unas tres horas, luego agregue las hojas de loto frescas y enrolle; ligeramente. Agrega sal al gusto y bebe.
Eficacia: el espino tiene el efecto de apetecer y digerir; la hoja de loto puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra puede calmar la sed, es buena para deshumidificar, combinada con nutrir los músculos y hacer; La sopa puede aliviar el calor del verano, fortalecer el estómago y tonificar.
10. Sopa de flor de cordyceps, frijol mungo y perdiz
Ingredientes: 1 perdiz, 100 gramos de carne magra, 25 gramos de cordyceps, 50 gramos de frijol mungo, higos y sal.
Elaboración: Lavar la perdiz y la carne magra, cortar en trozos grandes, poner todos los ingredientes en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Después de hervir, dejar cocer a fuego lento durante 1 hora, añadir. una cantidad adecuada de sal al gusto y beber.
Eficacia: los frijoles mungo pueden eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la humedad; la perdiz puede nutrir los cinco órganos internos, aumentar el apetito, fortalecer el yang y los riñones y fortalecer el cuerpo, mientras que Cordyceps puede proteger los pulmones; y riñones, nutre la esencia, El efecto de fortalecer el cuerpo. Cuando todos los ingredientes se hierven juntos en una sopa, pueden eliminar el calor y aliviarlo, nutrir los pulmones y eliminar la flema y fortalecer el cuerpo. A menudo se usa para tratar el golpe de calor debido al calor del verano y la flema excesiva debido al calor pulmonar. .
¿Qué tipo de papilla tiene buenos efectos para la salud? 2 Primero, papilla saludable.
Por la mañana, el Yin Qi en el cuerpo humano no se ha disipado por completo y el cuerpo está en un estado de convergencia. Es mejor desayunar alimentos calientes a esta hora para proteger el qi del estómago. Las gachas de avena son suaves y ligeras, calientan el estómago y ayudan a la digestión. Una vez cocinada la papilla, la espesa materia flotante que contiene tiene un fuerte efecto nutritivo y es un buen alimento para nutrir el estómago en verano.
1. Gachas de jengibre: el jengibre tiene la función de reponer el yang del bazo y eliminar la humedad, y puede prevenir eficazmente los resfriados.
Elaboración: Coger 50 gramos de arroz, 5 rodajas de jengibre, cortar en tiras y reservar. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue el jengibre rallado y cocine por otros 5 minutos. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno y revuelva uniformemente.
2. Gachas de melón amargo y arroz glutinoso: el melón amargo es un muy buen alimento refrescante, que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, mientras que el arroz glutinoso puede hidratar muy bien el bazo cuando se cocinan juntos. tiene el efecto de eliminar el calor y promover la humedad.
Elaboración: Pelar y cortar en dados 15g de melón amargo, cocinar junto con 60g de cebada.
3. Gachas de carne magra: Las gachas simples tienen un único valor nutricional, pero la carne magra es rica en proteínas, lo que puede compensar la falta de papilla y es apta para personas con poca fuerza física.
Elaboración: Coger 60 gramos de arroz y 20 gramos de magro de cerdo, cortarlos en tiras, escaldar y reservar. Cuando la papilla se espese, agregue la carne de cerdo desmenuzada y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos. Agregue una pequeña cantidad de jengibre rallado y cocine juntos.
4. Gachas de dátiles: Los dátiles son una poderosa herramienta para tratar la deficiencia del bazo y el estómago frío. Tienen un buen efecto nutritivo en personas con boca ligera y poco apetito.
Preparación: Lavar una pequeña cantidad de dátiles rojos, ponerlos en una olla y cocinar a fuego lento. Agregar 50 gramos de arroz y cocinar a fuego alto, luego cocinar lentamente a fuego lento.
5. Gachas de apio: El apio tiene el efecto de eliminar el calor y el fuego del hígado, y puede aliviar la tos y disminuir la presión arterial. Es adecuado para personas con presión arterial alta.
Elaboración: Picar 30 gramos de apio y cocinar con 50 gramos de arroz.
2. Precauciones al beber gachas
Las gachas pueden nutrir el estómago, pero beberlas por sí solas no puede satisfacer las necesidades nutricionales diarias de las personas. Mientras bebe papilla, aún debe agregar algo de pescado, leche de huevo y productos cárnicos para garantizar una ingesta normal de proteínas.
Además, para los pacientes diabéticos, las gachas se digieren y absorben fácilmente en un corto período de tiempo, lo que hace que el azúcar en la sangre aumente rápidamente, por lo que es mejor que los pacientes diabéticos no beban gachas con frecuencia.
En tercer lugar, analice los consejos para cocinar gachas.
1. Elija arroz: lo mejor es utilizar arroz del noreste para las gachas, que es arroz perlado redondo y corto. suave;
2. Marinar las gachas y el arroz con anticipación: lavar aproximadamente medio tazón de arroz, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) y marinar. durante al menos media hora. No te preocupes, aunque se utiliza mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;
3. La carne de la papilla se debe blanquear. agua hirviendo para quitar el olor a pescado, o encurtido: gachas Utilice carne magra o carne magra marinada, y no sea demasiado exigente con el trozo de cerdo que es. En definitiva, procurar que no se corte un trozo de carne entero (yo suelo utilizar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de la mano y de 1-2 cm de grosor. Si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero cocine la carne magra en agua hirviendo y luego lávela. Si desea usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debe marinar la carne de cerdo salada con un día de anticipación; El método es el siguiente: enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal sobre la carne, póngalo en el refrigerador (es decir, un compartimento de conservación que no se congele en hielo) y deje marinar durante 12 horas o más antes de que tenga sabor;
4. El agua para cocinar la papilla debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: ponga una gran cantidad de agua en una olla grande y hiérvala antes de agregar la sopa. ingredientes. Pon primero la carne y las rodajas de jengibre, no bajes el fuego.
Cuando se coloca la carne en agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá, sellando la salsa por dentro, de modo que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz estofado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla.
5. Primero enciende el fuego alto, luego el fuego lento. El fuego debe ser suficiente: hierve el agua, agrega los ingredientes, cocina durante 20 minutos primero y luego baja el fuego durante 1,5 horas. Cuando las calorías sean suficientes, la papilla quedará más suave y más fácil de digerir.
6 Tratamiento de textura de la papilla: Después de cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, picar el segundo huevo en conserva y retirar la carne magra; cocido en la papilla Retirarlo con palillos, desmenuzarlo, volver a ponerlo en la papilla con el segundo huevo en conserva, cocinar durante la última media hora y luego apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se añadió a la papilla media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin sabor a lima y suave y terso. Puedes comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida. Cortar en tiras y volver a poner en la papilla, queda especialmente delicioso.