¿Qué es la "lucha del té"?

La lucha contra el té comenzó en la dinastía Tang en la ciudad del té de Jianzhou, Fujian, y es famosa por la producción de té tributo. Cada primavera hay una competencia entre los productores y los bebedores de té para clasificar el té recién preparado. Es hábil y ganador, interesante y desafiante. El resultado de un partido de lucha contra el té, al igual que el resultado de un juego de pelota actual, atrajo la atención de muchos ciudadanos y aldeanos. En la dinastía Tang, se llamaba "Pelea de té", y en la dinastía Song, se llamaba "Pelea de té". La victoria y la derrota eran ricas en color. De hecho, es una forma de degustación de té y actividades sociales.

Hay dos criterios principales que determinan el resultado de una pelea de té.

Uno es el color de la sopa. El color del té. El estándar general es el blanco puro, el azul y el blanco, el gris y el blanco, el amarillo y el blanco son inferiores. El blanco puro significa que las hojas de té están frescas y tiernas, y que la temperatura es la adecuada al cocinar al vapor. Un color azul significa que la temperatura es insuficiente durante la cocción al vapor. Un color gris significa que las hojas de té se cocinaron al vapor demasiado calientes. no oportuno; y un color rojo significa que las hojas de té estaban frescas y tiernas, lo que significa que están demasiado cocidas.

El segundo es Tanghua. Esa es la espuma de la sopa de fideos. Hay dos criterios que determinan la calidad de las flores para sopa: el primero es el color de las flores para sopa. Debido a que el color de la flor de la sopa está estrechamente relacionado con el color de la sopa, el estándar de color de la flor de la sopa es el mismo que el color de la sopa. El segundo es que después de que la sopa florezca, la marca de agua aparecerá antes o después; más tarde, el primero perderá y el último ganará. Si el té en polvo se muele finamente, las puntas de la sopa se cepillarán perfectamente y la sopa quedará uniforme y delicada. Si hay "papilla fría y fideos", puedes morder el borde y esperar un rato. Este efecto óptimo se llama "mordida ligera". Por el contrario, si la sopa se hierve, no se puede morder y se desmoronará rápidamente. Una vez que la sopa se dispersa, quedan expuestas "marcas de agua" (líneas de agua marrón) donde la sopa se encuentra con la lámpara. Por lo tanto, la aparición de marcas de agua tarde o temprano se convierte en la base para determinar la calidad de la flor de sopa.

Las peleas de té generalmente involucran a dos personas "peleando". Seguramente tres peleas ganarán. El término unitario para calcular el resultado es "agua", lo que significa que la calidad de los dos tés es "unos pocos grados". de diferencia de agua".