Receta, como comer fideos con carne de cerdo picada, receta diaria de fideos con carne de cerdo picada.
Adobo Saori: 5 gramos de hongo seco.
50g zanahorias, 20g ajetes
150g tofu 200g panceta de cerdo
65438 anís + 0 vino de cocción 15ml
10ml salsa de soja 5ml salsa de soja.
20ml de vinagre maduro, 1g de chile en polvo
3g de sal y 3g de azúcar
Pimienta, un poco de aceite de chile 5ml
Otros: 300g fideos hechos a mano.
Pasos para hacer fideos con carne de cerdo picada
1.? Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, remojar los hongos secos, cortar el rábano en dados, picar los ajetes, picar el jengibre y reservar.
2.? Cortar el tofu en cubos y sofreír en aceite hasta que esté dorado.
3.? Calentar el wok, añadir un poco de aceite, añadir la carne cortada en cubitos y sofreír a fuego lento. Mientras tanto, agregue el jengibre picado y el hinojo y saltee hasta que estén fragantes.
4.? Sofreír hasta que la carne esté seca y luego cocinar con vino de cocción. Después de que se libere el aroma, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre, la sal, el chile en polvo y el azúcar, sofría uniformemente, luego agregue 100 ml de agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
5.? Limpia la sopa de la olla, luego agrega las zanahorias, los hongos y el tofu, sofríe durante un minuto y luego vierte 350 ml de agua caliente.
6.? Agrega sal al gusto, cocina por 10 minutos, y finalmente espolvorea con pimienta y ajetes y apaga el fuego.
7.? Agrega mucha agua a la olla. Después de que hierva, agrega los fideos y cocina por unos 5 minutos. Agrega agua fría dos veces en el medio para evitar que se remojen en la olla.
8.? Saque los fideos cocidos, saque una cucharada de salmuera de pepinillos, vierta un poco de aceite de chile y sirva.
Consejos
* * *El adobo del saozi se puede variar, y la carne de cerdo también se puede sustituir por cordero. Las verduras añadidas también se pueden sustituir por apio, caupí o chucrut encurtido, según se prefiera.
* * * Las semillas de Sao son saladas, frescas y ácidas, por lo que la cantidad de vinagre y aceite de chile se puede ajustar adecuadamente.