¿Cuántos días se puede beber vino de arroz glutinoso?

Materiales de preparación: 500 gramos de arroz glutinoso, 400 gramos de agua purificada/enfriada y 4 gramos de levadura de destilería.

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante unas 12 horas.

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2. Usa tus dedos para empujar un pequeño agujero en la superficie para facilitar la cocción al vapor;

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3. Cocer al vapor en una vaporera durante unos 30 minutos (lo mejor es usar una vaporera, el arroz cocido en la arrocera está demasiado podrido

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4. Remueve con una cuchara limpia y deja enfriar;

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5. Agregue agua hirviendo o agua purificada, continúe revolviendo y enfríe uniformemente;

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6. Deje enfriar hasta que esté tibio, aproximadamente 35 grados, luego agregue koji y mezcle bien;

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7. Ponlo en un recipiente sin agua y sin aceite, aplana la superficie con una cuchara y cava un agujero profundo en el medio para fácil observación del vino;

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8. Cubrir la boca de la botella con un paño limpio y transpirable y dejar fermentar en un lugar cálido durante unos 3 días antes de comer.

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