¿Qué son los fideos alcalinos y de qué están hechos?

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Análisis:

Los fideos de agua alcalina se elaboran añadiendo agua alcalina a los fideos.

El agua alcalina es un álcali natural, y sus principales componentes son el carbonato de sodio y el carbonato de potasio.

Un álcali adecuado puede hacer que el polvo absorba agua y alcance una buena viscoelasticidad cuando se descompone con el calor. El agua alcalina también tiene efectos antisépticos y neutraliza la acidez.

Los fideos alcalinos son álcalis comestibles, el componente principal es el carbonato de sodio, que se utiliza para neutralizar el exceso de acidez en la fermentación tradicional de la masa. Este proceso se denomina "elaboración de álcali".

También se puede utilizar para eliminar pesticidas residuales de vegetales: debido a que la mayoría de los pesticidas organofosforados pueden descomponerse rápidamente en un ambiente alcalino, sumergirlos en agua alcalina es uno de los métodos efectivos para eliminar la contaminación residual de pesticidas de los vegetales. . Agregue de 5 a 10 gramos de álcali comestible a 500 ml de agua para preparar agua alcalina. Coloque las verduras después del lavado preliminar en el agua alcalina. Remoje la cantidad de verduras durante 5 a 10 minutos y luego enjuágalas. verduras con agua.