¿Qué alimentos contienen ácido oxálico?

Alimentos ricos en ácido oxálico:

1. Verduras:

Las verduras ricas en ácido oxálico incluyen batatas, apio, espinacas, coles de Bruselas, berenjenas y puerros. , Coliflor, remolacha, zanahoria, pimiento verde, berenjena, lechuga, apio, etc. Por otro lado, las verduras bajas en oxalato incluyen la lechuga, la calabaza, los brotes de soja, el repollo, los rábanos, la coliflor y los pepinos, entre otros. ?

2. Bebidas:

Las bebidas con alto contenido de ácido oxálico incluyen la cerveza, la mayoría de los tés, el cacao y la leche con chocolate, y todas las bebidas a base de chocolate. Si sigue una dieta baja en oxalato, debe beber mucha agua, de lo contrario corre el riesgo de sufrir cálculos renales. Las bebidas bajas en oxalato incluyen agua y jugo. Coca-Cola, cerveza de jengibre, sidra y leche, etc.

3. Frutas:

El taro, los higos, los arándanos, las frambuesas, las ciruelas y las naranjas son ejemplos de frutas que contienen altas cantidades de ácido oxálico. Pero las manzanas, los limones, las limas, las cerezas y los melones tienen un bajo contenido.

4. Cereales:

La quinua, el germen de trigo, la avena y la harina integral tienen mayor contenido en ácido oxálico. Los cereales bajos en oxalato incluyen el arroz blanco, el arroz salvaje y el pan de centeno, entre otros.

Información ampliada:

El ácido oxálico es omnipresente en las verduras y su contenido varía mucho. En general, las verduras de las familias Chenopodiaceae, Apiaceae y Amaranthaceae contienen relativamente más ácido oxálico. El amaranto común, las espinacas y otras verduras tienen un alto contenido de ácido oxálico.

La mayoría de vegetales silvestres tienen un alto contenido en ácido oxálico, como la verdolaga. En comparación, las hortalizas del género Brassica cruciferae, como la col china, la col china, la col, la col rizada, etc., tienen un contenido muy bajo de ácido oxálico, inferior al 0,1%. Los tomates, pepinos, calabazas, patatas, etc. son verduras bajas en oxalato. Si quieres identificar qué verduras contienen más ácido oxálico, el método es muy sencillo. En general, las verduras astringentes contienen un alto contenido de ácido oxálico.

Referencia: Enciclopedia Baidu-ácido oxálico