¿Qué es una dieta semilíquida y baja en residuos?
La dieta semilíquida se compone principalmente de alimentos semilíquidos, fáciles de tragar y digerir.
Los alimentos disponibles son alimentos que no contienen fibra dietética. El uso o no de verduras depende de la afección. A excepción de los pacientes con fiebre tifoidea, se puede triturar una pequeña cantidad de hojas tiernas, como fideos hervidos, bollos guisados al vapor, gachas espesas, laini, bolas de pescado, leche, huevos, pasteles, etc. Se requieren comidas pequeñas y frecuentes, y se racionan los alimentos básicos, de 5 a 6 comidas al día.
Una dieta baja en residuos se refiere a una dieta que contiene muy poca fibra (incluida la fibra muscular dura) y es fácil de digerir. El propósito es minimizar la irritación de la fibra en el tracto digestivo, reducir la peristalsis intestinal y reducir la cantidad de deposiciones y deposiciones. Esto generalmente incluye evitar algunas verduras, frutas, cereales integrales que contienen más fibra, así como alimentos fritos, fritos y otros alimentos difíciles de digerir y condimentos fuertes. Como cereales integrales ricos en fibras, maíz, frijoles, frutas duras, maní, nueces, almendras, verduras crudas, apio, puerros, brotes de soja, brotes de bambú, rábanos crudos, cebollas verdes, alimentos fritos y condimentos (pimientos). Es adecuado para diversas enteritis agudas y crónicas, disentería tifoidea, úlcera péptica y tumores intestinales, hemorragia intestinal antes y después de la cirugía intestinal, várices esofágicas, etc. Clínicamente existen dos tipos de arroz: el alimento semilíquido con menos residuos y el arroz blando con menos residuos.
Los alimentos semilíquidos y con pocos residuos limitan estrictamente la fibra dietética. Generalmente, la fibra se limita estrictamente en función del contenido de alimentos semilíquidos. A excepción del puré de frutas y la sopa filtrada, no se utilizan otras frutas ni verduras. El arroz blando con menos residuos se procesa adicionalmente con alimentos con menos fibra para hacerlo suave y quebradizo. Pan, pastel de abeja, bollos al vapor, bollos al vapor, fideos y otros platos de carne básicos como carne en rodajas, albóndigas de pescado guisadas, rodajas de pollo al hibisco, albóndigas pequeñas, etc.; tofu y tomates sureños guisados, zanahorias fritas, frutas hervidas y otras verduras.