¿Por qué es necesario refrigerarlo antes de cocinar el pollo asado en una olla arrocera?
Pollo asado en olla arrocera
Ingredientes: pollo entero, cebolla de verdeo, jengibre.
Aunque el pollo ha sido limpiado en la tienda, todavía tiene algo de pelo fino, por lo que debes lavarlo con cuidado cuando lo compres en casa. El cuello de pollo requiere que la tienda extirpe los ganglios linfáticos. Lo que más no pude aceptar fue la cabeza y el trasero de pollo, así que le pedí a la tienda que cortaran el trasero y la cabeza de pollo.
Método de elaboración
1. Introducir un palillo de un lado a otro sobre el pollo. Lo publiqué probablemente entre 40 y 50 veces. No sé por qué me sentí tan tranquilo tan pronto como lo publiqué, jaja.
2. Ponga el pollo en un recipiente grande, agregue tres cucharadas de salsa de soja clara, dos cucharadas de salsa de soja oscura, dos cucharadas de sal, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de vino de cocina, una cucharada. de salsa de ostras y una cucharada de pimienta en polvo. Limpia todo el cuerpo con rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado. Masajea el pollo con ambas manos para darle más sabor al condimento. Toma de 8 a 10 minutos. La cantidad de condimento parece excesiva, pero en realidad es posible que el pollo no lo absorba por completo.
3. Después de masajear el pollo, ponga las cebolletas y las rodajas de jengibre en la panza del pollo.
4. Por último, mete el pollo en una bolsa, añade 5-6 rodajas de jengibre, cebollas verdes y unos chiles para darle un poco de sabor. (Pon más rodajas de jengibre)
Normalmente lo guardo en el frigorífico más de tres horas, pero 1-2 horas está bien si ya es demasiado tarde. El pollo sabrá mejor si se cocina un poco más. Mientras tanto, dale al pollo unos sencillos masajes a través de la bolsa para igualar el condimento.
5. Después de tres horas, coloca las cebolletas y las rodajas de jengibre en el fondo de la arrocera.
6. Añade el pollo marinado y vierte la salsa de la bolsa sobre el pollo.
7. Tapa la arrocera y pulsa el botón de cocción. Cada olla arrocera funciona de manera diferente. El botón de cocción de mi arrocera es el botón de arroz al vapor, que tarda 40 minutos. Después de saltar automáticamente la tecla, mantenga presionada la tecla de cocción durante 20 minutos para apagar la alimentación.
De hecho, estará lista para comer en 40 minutos, pero si la cocinas otros 20 minutos, la carne estará más crujiente y podrida, y el sabor será más rico.
¡Qué molestia! Utilice una olla arrocera para cocinar el pollo asado, que no queda aceitoso ni aguado. Es crujiente, fragante y suave. Los perezosos deben aprender esta receta.