¿Qué es la levadura en polvo?
La forma es pequeña y granular. Debido a que es demasiado pequeño como polvo, se llama levadura en polvo.
Después de la fermentación, es muy utilizado en la elaboración de pan, bollos al vapor, bollos al vapor, rollitos de flores, repostería, pasta china y occidental, etc.
Durante la fermentación, tome una cierta cantidad de levadura en polvo y prepárela con agua tibia a 35 grados, luego viértala lentamente en la harina y amásela hasta formar una masa. ¡Por lo general, a una familia le toma medio día (4 horas) hacer la masa y luego procesarla para convertirla en comida!
Cabe señalar que después de ser transformada en alimento, lo mejor es ponerla en una vaporera y dejarla reposar durante 20 a 30 minutos (es decir, fermentación secundaria), para que la pasta se expanda aún más y lograr el efecto de masa hinchada); al cocinar al vapor, llevar a ebullición a fuego alto, luego girar a fuego medio y continuar cocinando al vapor, dejando que suba nuevamente bajo la influencia del fuego medio para lograr un efecto suave e hinchado.
Al cocinar cosas al vapor, no es necesario poner un paño en el cajón. Puedes aplicar aceite de cocina uniformemente en el cajón (no se pegará)
Polvo para hornear (o activo). levadura seca) se coloca en una gran Disponible en supermercados. Utilizo la marca "Angel" "levadura seca altamente activa". ¡He estado usando este paquete durante varios años y todavía funciona muy bien!
Se ha demostrado científicamente que la levadura es higiénica y nutritiva, ¡mucho mejor que el "fertilizante de harina" del pasado!