¿Por qué la calidad de la fruta israelí es tan buena?
Sin embargo, la agricultura israelí es un sector productivo muy eficiente. Tomando como ejemplo 1999, los productores agrícolas, que representaban aproximadamente el 3% de la fuerza laboral total de China, alcanzaron un valor de producción agrícola de 3.280 millones de dólares EE.UU., con un ingreso per cápita de aproximadamente 40.000 dólares EE.UU. Ese año, las exportaciones agrícolas totales de Israel alcanzaron los 654,38 dólares estadounidenses, o 228 millones de dólares estadounidenses, y la exportación promedio de una fuerza laboral agrícola fue de aproximadamente 654,38 dólares estadounidenses, o 5.000 dólares estadounidenses. Israel convirtió el desierto en un oasis y creó milagros asombrosos. La sequía y la escasez de agua son los enemigos de la producción agrícola israelí, por lo que "ahorrar cada gota de agua" y "regar las plantas, no el suelo" se convierten en sus directrices. Deben ahorrar agua (incluida el agua salobre) al máximo para el riego y utilizar riego por goteo, tecnología de riego por aspersión y reciclaje de acuerdo con las necesidades de crecimiento de los cultivos. El riego por goteo hace que la tasa de utilización del agua alcance el 95% y la tasa de reutilización de aguas residuales urbanas alcance más del 30%. La demanda de agua agrícola representa aproximadamente el 60% del consumo total de agua, del cual el 63% se cubre con agua dulce, el 27% con agua salobre y el 10% restante con aguas residuales tratadas. En el pasado, el desierto del Néguev, el mar de la muerte, estuvo salpicado de oasis, y la producción de algodón se sitúa entre las primeras del mundo. Milagros agrícolas en el desierto: ¿Ben, el primer primer ministro de Israel? 6?1 Gurion predijo una vez que el futuro de Israel está en el desierto del sur. El agua es el elemento vital de la reconstrucción del desierto. A partir de 1952, Israel gastó 15 mil millones de dólares y tardó 11 años en construir el "Proyecto de desviación de agua de norte a sur" de 145 kilómetros de longitud, que luego fue transportado a todas partes del país mediante tuberías pequeñas y medianas. En muchos lugares hay que llegar a zonas residenciales en las montañas. En 1962, un agricultor descubrió accidentalmente que los cultivos crecían particularmente bien cerca de una tubería de agua con fugas. Infiltrar agua en el suelo en un punto es la forma más eficaz de reducir la evaporación, regar eficientemente y controlar el agua, los fertilizantes y los pesticidas. El descubrimiento recibió inmediatamente el apoyo del gobierno y en 1964 nació la mundialmente famosa empresa de riego por goteo Netafim, dirigida por el kibutz. Después de la invención del riego por goteo, el consumo total de agua agrícola de Israel se ha mantenido estable en 65.438 millones de metros cúbicos durante 30 años, mientras que la producción agrícola ha aumentado muchas veces. El principio del riego por goteo es simple, sin embargo, lograr que el agua gotee uniformemente sobre cada planta es complicado. Las tuberías, conectores, filtros y controladores de plástico antiobstrucción que desarrollaron son la cristalización de alta tecnología. Hoy en día, más de 80 países en el mundo utilizan la tecnología israelí de riego por goteo, y Netfim tiene ingresos anuales de 230 millones de dólares, el 80% de los cuales proviene de las exportaciones. El riego por goteo ha cambiado fundamentalmente los métodos agrícolas tradicionales. Hay tuberías por todo Israel, tuberías de agua azul y blanca a lo largo de las carreteras conectadas a innumerables sistemas de riego por goteo. En el lugar se encuentra un tanque de agua de plástico negro con un diámetro de más de 1 metro. Las computadoras penetran automáticamente agua mezclada con fertilizantes y pesticidas hasta las raíces de las plantas. El riego por goteo ha integrado alta tecnología en cada centímetro de tierra, cubriendo las ciudades desérticas con una espesa sombra verde.
Los sistemas de riego por goteo y aspersión controlados por computadora son la base de la agricultura moderna en Israel. Sus enormes beneficios económicos y sociales demuestran que el riego científico representado por el riego por goteo aliviará en gran medida la crisis mundial del agua. El valle de Arava, con una precipitación anual de sólo 25 a 50 mm, se encuentra en el desierto de Negev en Israel. Su extremo norte limita con el Mar Muerto. El Mar Muerto es el punto más bajo del mundo con una altitud de -400 metros. y la temperatura en verano alcanza los 40 grados centígrados. Los desiertos secos son muy salados. La región del desierto de Negev tiene abundantes capas subterráneas de agua salada. Antiguamente el agua salada, incluso la salobre, no se consideraba aceptable para el riego. Sin embargo, los científicos israelíes comenzaron a utilizar agua salobre para el riego agrícola. Los singulares valles (campos) del oeste y norte de Israel utilizan principalmente agua dulce para la agricultura, y el agua salobre es la verdadera fuente de agua para el control de la arena. El desarrollo científico y la aplicación del agua salobre del desierto es otra destacada contribución de los científicos israelíes al desarrollo de la agricultura del desierto. El estudio encontró que el algodón, los tomates y los melones se riegan fácilmente con agua salobre con una concentración máxima de 0,41 a 0,47. Aunque el rendimiento de los cultivos disminuirá, la calidad del producto aumentará. Si aumenta el dulzor de los melones regados con agua salobre, el tipo de melón es más propicio para la exportación, pero aumentará el contenido de sustancias solubles totales en los tomates y también aumentará el dulzor; Las verduras y frutas de alta calidad regadas con agua salobre, como los tomates del Néguev, han ocupado un lugar en los mercados europeo y americano. Después de años de esfuerzos, Israel ha desarrollado cultivos como algodón, melones, pimientos morrones, tomates, aceitunas, bermuda y setaria que son adecuados para crecer en las aguas salobres del desierto de Negev. Las variedades híbridas desarrolladas mediante biotecnología, como palmeras datileras, plátanos, girasoles, etc., han creado milagros en el desierto con bajo consumo de agua y altos rendimientos. Además, para resistir las plagas y enfermedades causadas por el clima seco, los científicos también han desarrollado una variedad de nuevas variedades que son resistentes a desastres y enfermedades.
Ahora, el desierto de Negev, que ha experimentado miles de años de deserción, está salpicado de más de 10.000 hectáreas de oasis desérticos. En cada hectárea de invernadero se pueden cosechar 3 millones de rosas en una temporada y el rendimiento máximo de tomate por hectárea es de 500 toneladas. Los ingresos de los agricultores también han aumentado de 170 dólares EE.UU. a más de 10.000 dólares EE.UU. Casi 500 familias viven en este desierto, que sólo representa el 6% de la superficie total de Israel. Sin embargo, la exportación de frutas y verduras frescas representa la mitad de las exportaciones totales de Israel, y la exportación de flores también representa el 12%. Actualmente, los productos agrícolas israelíes representan el 40% del mercado europeo de frutas y hortalizas, convirtiéndose en el segundo mayor proveedor de flores de Europa después de los Países Bajos. Frutas y mejoramiento La producción de frutas juega un papel importante en la producción agrícola israelí. En 2002, la superficie frutícola de Israel alcanzó las 36.000 hectáreas (excluidas 6.543.807 hectáreas de productos de naranja dulce), con un valor de producción de 56.543.830.000 dólares EE.UU. Las exportaciones de frutas ascendieron a 74.000 toneladas, lo que representa el 65.438 05 de la producción agrícola total de Israel. Entre las frutas exportadas, los aguacates representaron 49.000 toneladas y las uvas frescas 4.000 toneladas. En 2002, Israel produjo 530.000 toneladas de cítricos y su superficie de huertos fue de 6.543.807 hectáreas. Entre ellos, las exportaciones anuales ascienden a unas 55.000 toneladas, lo que representa el 12,5% de todos los productos agrícolas frescos. Las frutas cítricas mencionadas aquí incluyen pomelo, limón y otras variedades pequeñas de frutas cítricas. Hay más de 50.000 hectáreas de otros huertos en Israel, con una producción anual de 500.000 toneladas de fruta por un valor de 450 millones de dólares. Una variedad de condiciones climáticas permiten a Israel recoger fruta al principio y al final de la temporada, e incluso después de la temporada alta. De esta forma, la fruta podrá venderse en el mercado durante mucho tiempo. La producción de hortalizas también ocupa una posición muy importante en Israel, con un valor de producción de aproximadamente 672 millones de dólares EE.UU., lo que representa el 21% del valor total de la producción agrícola. Hay alrededor de 45.000 hectáreas de producción en campo abierto, y la producción "de invernadero" es mayor, abarcando una superficie de 4.000 hectáreas, principalmente tomates, pimientos morrones, hortalizas de hoja, sandías, melones, etc. Lo más sorprendente es que algunas empresas privadas conceden importancia a la investigación agrícola. En la empresa de Ben Dole, el propietario comenzó a cultivar frutas de la generación de su abuelo y persistió durante décadas, dando como resultado 42 variedades de ciruelas y 13 variedades de melocotones. El período de recolección se puede extender desde mayo hasta principios de octubre. Además, existen 15 variedades de albaricoques (con un período de recolección de 3 meses) y 15 variedades de nectarinas (con un período de recolección de 5 meses). La pulpa y la piel de estos frutos varían en color, pero son de buena calidad.
Por ejemplo, una caja de 385 g de ciruelas (6 ciruelas) se puede vender por entre 3,5 y 4 libras (equivalente a unos 55 yuanes el kilogramo) en el Reino Unido. Actualmente, los productos agrícolas israelíes representan el 40% del mercado europeo de frutas y hortalizas, convirtiéndose en el segundo mayor proveedor de flores de Europa después de los Países Bajos. El gobierno israelí atribuye estos logros al gran éxito de la ciencia y la tecnología avanzadas en el desarrollo de la agricultura en el desierto. Ciencia, tecnología y recursos humanos La principal razón para el desarrollo de la agricultura israelí es el fuerte énfasis del país en la investigación, el desarrollo y la extensión científica. No sólo tiene mucha inversión y mano de obra, sino que también tiene una organización estricta y medidas efectivas. En 2000, los gastos civiles en investigación y desarrollo (I+D) de Israel ascendieron aproximadamente a 4.786 millones de dólares EE.UU., un aumento del 16 por ciento con respecto a 1999, lo que representa el 4,2 por ciento del PIB. Las empresas de I+D en el mismo período representaron alrededor del 40% de los gastos civiles nacionales en I+D y el 65% de los gastos totales. Aunque la financiación de la investigación agrícola en Israel proviene de diversas fuentes, todavía está dominada por la financiación gubernamental. Según estimaciones de la Universidad Hebrea de Jerusalén, la financiación de la investigación agrícola en 1996 fue de 1,1 billones de dólares, de los cuales la inversión gubernamental representó aproximadamente el 90%. Dentro de la inversión gubernamental, el Ministerio de Agricultura es el principal insumo, representando el 63% de la inversión total, y el 27,5% restante proviene del Ministerio de Ciencia y Tecnología y del Ministerio de Educación. Además de la inversión gubernamental, las empresas privadas y los fondos privados también apoyan algunas investigaciones científicas agrícolas, lo que representa casi el 10%. Desde 65438 hasta 0996, el Ministerio de Agricultura gastó el 2,6% del PIB agrícola en investigación científica agrícola, ocupando el cuarto lugar entre los países de la OCDE, y aproximadamente la mitad (40 millones de dólares EE.UU.) de esta cantidad se utilizó principalmente para salarios y laboratorios de su Organización de Investigación Agrícola ( ARO) funcionamiento básico. Sin una sequía extrema, Israel no tendría un sistema de ahorro de agua que maximice la eficacia de cada gota de agua, ni se tomaría la molestia de investigar tecnologías de riego por goteo y tecnologías de conservación de la humedad del suelo si no fuera por la escasez de tierra; No tendríamos una agricultura eficiente. No sería difícil cultivar tierras de cultivo en el desierto y en Gobi. Hoy en día, la tecnología de riego por goteo que ahorra agua, la tecnología de control del desierto, la tecnología de mejoramiento genético, la tecnología eficiente de siembra y mejoramiento, la tecnología de preservación de frutas, los fertilizantes, los pesticidas y el equipo exportados por Israel han excedido con creces el valor total de la producción agrícola, y los proyectos agrícolas representan la mitad de todos los proyectos de cooperación internacional en Israel mencionados anteriormente. Para utilizar mejor los recursos del desierto, Israel presta especial atención a la introducción de diversas plantas procedentes del extranjero resistentes a la sequía, especialmente plantas del desierto. China tiene varios centros de investigación de plantas del desierto y sitios experimentales. Además de los llamativos y variados cactus, también hay algunos árboles extraños y tolerantes a la sequía. Se dice que la mayoría de estas plantas se utilizan ampliamente y tienen buenas perspectivas de desarrollo. Después de años de investigación, los científicos israelíes han podido determinar las características y el valor económico de varias plantas. Resulta que el desierto también es una tierra llena de vida. En Israel, el ciclo de vida de una nueva variedad de cultivo en el mercado es de 3 a 4 años. De acuerdo con las características del clima desértico, Israel ha desarrollado un invernadero elevado en el desierto con instalaciones de ventilación en el techo. El material del marco del invernadero generalmente está hecho de aleación de aluminio galvanizado, con una vida útil de más de 10 años. La red de nailon de malla fina que cubre el invernadero puede prevenir eficazmente la entrada de plagas, evitando así la necesidad de rociar pesticidas. La vida útil es generalmente de 6 años. En la actualidad, la superficie de invernaderos en el desierto en Israel ha superado las 3.000 hectáreas. La popularidad de los invernaderos en el desierto ha promovido en gran medida el desarrollo de la agricultura israelí. Los agricultores de alta calidad son la garantía básica para la agricultura y la sociedad modernas. Israel siempre ha otorgado gran importancia a la educación y cree que la inversión en educación es la inversión económica más fundamental. Los cursos de capacitación a menudo se llevan a cabo en centros de extensión agrícola. Los agricultores generalmente tienen una educación de nivel universitario y pueden dominar rápidamente nuevas tecnologías agrícolas.